柿子苗强中干达到第二层高度时，夏摘心或冬短截促生分枝，培养第二层主枝，根据树形要求选主枝上的背斜枝培养侧枝，侧枝的延长枝每年短截。为平衡生长势力，对强旺主，侧枝可适当重截。辅养枝的处理：辅养枝要少疏多留。中庸枝和弱枝短截，促发壮枝结果。直立旺枝可拉平缓放，后部形成结果母枝后回缩；也可先短截，下年冬剪时去直留斜，培养为枝组。
无核方柿柿子苗：9月份成熟，果实特大，单果重260－450克，高方圆形，橙红色，果实无核，宜鲜食，并可制柿饼，硬食经脱涩后味甜脆，汁液多，味浓甜，含糖20%，品质上等，抗病能力强，丰产，稳产，栽后2－3年结果、无大小年，产量逐年上升，丰产树可达400－500公斤，寿命可活300多年，仍然保持丰产，南北适宜平原山地均可栽植。
秋焰柿子苗：是中国甜柿果个 大的完全甜柿，果皮桔品种，9月下旬成熟，平均单果重180克， 大果250克，果实扁圆形，成熟时在树上自然脱涩，甜脆爽口，风味独特，营养丰富，含糖17.8%，品质上等，丰产，无大小年，产量稳定。
柿子苗定干：如苗木高度许可，栽后即可定干，否则可任其生长，第二年定千。骨干枝培养：冬剪时选直立向上技作中干。下部选3个枝作层主枝，截留60cra，剪口留壮芽、外芽，1年选不齐可分两年完成，注意利用撑、拉开张角度。为防止中干上强，中干剪留高度略高于撑拉开角后的主枝高度即可。
