宜宾速冻库建造 蔬菜速冻冷库 质量保证
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关 键 词：宜宾速冻库建造
行 业：机械 制冷设备 冷却塔
发布时间：2021-03-10
速冻冷库是指食物迅速通过其冰晶生成区，当平均温度到达-18℃时而迅速冻住的办法。速冻库的温度通常为-15℃～-35℃，首要用于食物、药品、药材、化工原料等物品的低温迅速冷冻，其具有降温快，保鲜作用好等特点。
目前，冷库容量划分也未统一，一般分为大、中、小型。大型冷库的冷藏容量在10000t以上；中型冷库的冷藏容量在1000～10000t；小型冷库的冷藏容量在1000t以下。
速冻库温度一般为-30℃～-40℃。它是通过温，将放入库内的产品迅速冻结。对于部分食品，冻结速度越快，其口味保持的越好。结冻库常用于海鲜速冻、肉类、水饺等食品速冻，其后放入冷藏或冷冻库保存。
负责冷库生产和管理的企业，应具有冷库管理的知识和实践经验。要定期组织技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流，要对本规范的实施负全部责任。
