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关 键 词：全自动鸡枞菌烘干机
行 业：机械 干燥设备 烘干机
发布时间：2021-03-09
食用菌烘干机干燥技术非常重要，它对食用菌形状、色泽、香味起关键作用。使用菇类烘干机干燥才能保证质量。传统的香菇烘干方式，在食用菌烘干过程中干燥速率变化不易掌握，常使烘烤出来的菇类外表过分收缩，开裂变形，表面出现硬化结壳现象，手感硬而脆；且在烘烤过程中香菇的清香气味会逃逸。此外，传统烘干法能耗大，加工成本偏高。赛百诺生产的食用菌烘干机，可以自动控制温湿度，烘干的菇类，外形收缩均匀，不变形，菇形圆整，菇盖颜色为深褐色，色泽悦目，菇褶为乳白色，条纹清晰不倒，气味清香纯正，不带有烟味、焦味。
食用菌烘干工艺及温度的掌握：
1.将分拣好装在托盘上的食用菌送入烘干机进行烘干，把大而厚及水分含量高的放在上层，小而薄及含水量低的放在下层。
2.摆放层数要合理。若摆放过多，则易使上层、中层、下层的物料受热温度不均匀，导致烘干不透彻，每层的间距应为三十厘米。
3.注意摊开摆放，菌盖朝下，这样烘干后才会收缩的比较漂亮。
4.必须先低温烘干，然后逐渐升高烘干温度，切不可高温急烘。食用菌含水率越高，需要在低温条件下烘烤的时间就越长。烘干机内的温度需要保持稳定，热风要均匀的送入烘房，不能忽高忽低，否则会使香菇颜色变黑，品质下降。
