攀枝花冷藏库价格 水果冷藏库 设计安装供应商
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行 业:机械 制冷设备 制冷压缩机
发布时间:2021-03-08
冷藏库的温度一般为-15℃~ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就 是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度有较高要求,保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放,一般大的超市里面的冷库都冷藏库。
冷库库房内货物存放的要求
冷库库房内货物存放的要求是:要合理利用仓容,改进货物的堆存方式,在地面承载能力允许的范围内,充分利用单位面积的堆存能力,但货堆必须整齐,以便于货物进出和检查。在冻结间内堆存的货物与库顶排管的距离应为0.2m,而冷却间内货物与吊顶冷风机的间距应为0.31m,货物距墙上排管外测距离应有0.4m。库内要留有便于操作、确保安全的通道。
冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因:
● 冷库在未进食品前就有一种异味存在。
● 入冷库前食品就有变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。
● 存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。
● 冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。
● 冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。
冷库管理的“四要”"四勤”“四及时”
冷库管理操作人员要做到“四要”“四勤”“四及时”。
(1)“四要”是指:要确保安全运行;要保证库房温度;要尽量降低冷凝压力,R22的表压力不超过1.5MPa;R12的表压力不超过1.2MPa;要充分发挥制冷设备的制冷效率,努力降低水、油、电、制冷剂及材料的消耗。
(2)“四勤”是指:勤看仪表;勤查机器温度;勤听机器运转有无杂音;勤了解进出货情况。
(3)“四及时”是指:及时放油;及时除霜;及时放空气;及时消除冷凝器水垢。