湘西乳山生蚝养殖户 牡蛎批发 量大齐全
价格:450.00起
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分布范围
全球性分布。中国拥有丰富的牡蛎资源,是牡蛎的故乡,拥有利用牡蛎的悠久历史,早在两千多年前,中国南方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。
牡蛎中高含量的牛磺酸,颇为营养学家及学者所重视。牛磺酸是一种含硫,具有多种生理活性。其对婴儿的视网膜和中枢的正常发育具有重要的生理作用。
牡蛎(ostrea gigas tnunb)俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源,为全球性分布种类。
风味特征成分
牡蛎中检测出的关键挥发性物质(ROAV≥1)主要有醛类(11种)、醇类(2种)、酮类(2种)和二甲基硫物质,它们综合体现了新鲜牡蛎的特征气味如黄瓜味、蘑菇味、青草味、坚果味、脂肪味、油脂味等。
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