邢台面筋批发厂家 巴中面筋批发 欢迎咨询
价格：10.00起
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行 业：食品 加工食品 速冻食品
发布时间：2021-02-28
做法：
1．将油面筋切成小方块
2．鲜笋洗净切成菱形片
3．水发香菇切成丝
4．油菜心择净切成段
5．炒锅置旺火，倒入油至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开
6．再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成。
手工面筋质量：面粉中的面筋质由蛋白质构成，它也是决定面粉质量的重要标准之一。面筋质可使面粉制品的体积并保持固定的形状。因此除粉外，通常面筋质含量越高，其品质就越好。
手工面筋的制作步骤-成形
轻撕一块60克左右的面筋团，放在掌心拍扁后.再拉成长15厘米、宽2厘米的面筋条，取出2根有棱角的竹筷，夹住面筋一头，拉长面筋并往筷身上缠绕，此时需不断地拉动面筋条使其变得更薄、更宽、更长。待缠5～7圈后，便做成长10厘米且两头稍扁、中间略厚的蛹体形状。然后轻揉面体，让面筋层间充分舒展。
手工面筋的制作步骤
新型面筋
采用工艺及包装的面筋产品，口感劲道、安全、卫生，可用于炒菜、火锅、凉拌、烧烤。
分类
油面筋
水面筋
烤麸
主要
新型面筋
今天告诉你手工烤面筋的配方配料以及做手工面筋的方法。
手工面筋的配方配料及做法：
