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关 键 词:武汉老坛酒厂家
行 业:创业
发布时间:2021-02-26
至明末清初,随着当时交通、经济的发展,仁怀地区的酿酒业达到村村有作坊,户户闻酒香的兴旺景象。在此期间,地区独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。到了1704年(康熙四十二年),白酒的开始出现。以“回沙”、“茅春”、“烧春”为标志的一批佳酿,成为贵州白酒的精品而遐迩闻名
探秘|茅台酒瓶的历史变迁
中国人对于酒的钟情,绝非只把它当做一种饮料,而是带着无数情感。酒瓶从历史中走来,从青铜酒罐到陶、瓷酒坛,灌装的简易和携带、存放的便捷,成为它随酒和酒文化发展至今而不可替换的东西。当下,酒瓶拥有了琳琅满目的样式、用材和造型,虽还是盛酒器皿,但也不限于存酒的一种容器,它附着的丰富信息,已经成为白酒的形象代言,也随白酒共同衍生出了新的文化。贵州茅台酒也一样,它的灌装器皿从我们熟知的土陶罐到今天的陶瓷瓶、白色玻璃瓶,其中饱含了无数劳动人民的辛酸、泪水和国家的荣辱兴衰,我们应该去尊敬和扞卫这样一份属于历史的传承,更应该去缅怀创造这份历史的这些人们。
探秘|茅台酒瓶的历史变迁
众所周知,中国早期王公贵族所使用的酒具多以青铜为主,而陶、瓷器因为烧制的便捷和成本相对低廉,当时广受百姓欢迎。到了唐宋时期,把酒当歌之时俨然举起了陶瓷的酒杯,轻便的烧制品早已将沉重的青铜器代替。无论是宫廷还是民间,各式各样的陶瓷器出现在有人活动的任何角落。
茅台酒早期使用土陶器皿,主要是因为酿酒者对陶器拥的透气性能和具备避光的特点十分信赖,酒可以在陶器内继续发酵,越发变得醇厚,酱香浓郁。后来改为柱形,让其拥有了美观的造型和便于携带的特性。茅台酒的罐装器皿从圆形陶罐,到柱形陶瓶,再到白瓷瓶,再到如今的白玻璃瓶罐装,包装的轻便和精美逐步体现。
土陶瓶”和“釉陶瓶”称呼
如今的藏酒界都把上个世纪五十年代甚至更早时期的圆柱形陶瓶灌装的茅台酒亲切的称为“土陶瓶茅台酒”,实际上准确的说法应该是“釉陶瓶茅台酒”。釉陶在中国的陶瓷史上对陶器拥有突飞猛进的发展和进步,增加施釉后,陶器在性能上有了质的飞跃,在历史上是一个重要的跨度。我们现在所称的“土陶瓶”,实际上是相对后来出现的各式质地的釉陶的一个区分,相比后者,早期的陶瓶更加的显得“土气”。实际上直至今天,茅台酒的釉陶瓶一直都没有被淘汰使用,而是越发变得美观和质地通透,瓶体本身质量也有了非常大的提升。部分品种还在瓶身釉面作冰裂纹,增加了良好的视觉效果。
2000多年前的中国汉朝,任何产品都不可能有品牌。赤水河畔益部()所产的枸酱是不是茅台酒的前身,没有人说得清楚。但是有一点是可以肯定的,酿酒的历史源远流长,而产自的所有美酒中,好的当数被后人以地名冠于酒名的茅台酒。所以,在今天林林总总的中国传统白酒品牌中,茅台酒理应是历史为悠远、品质早享誉的之一。
“酒冠黔人国,盐登赤虺河”。乾隆年间贵州总督张广泗向朝廷奏请开修疏浚赤水河道以便川盐入黔,工程次年完工后,濒临赤水河的便成为黔北重要交通口岸。便利的水运不仅带来盐业的发展,也促使酿酒业的更加兴旺,到嘉庆、道光年间,茅台镇上专门酿制回沙酱香茅台酒的烧房已有20余家,其时有名的当数“偈盛酒号”和“大和烧房”。到1840年,地区白酒的产量已达170余吨,创下中国酿酒史上首屈一指的生产规模,“家唯储酒卖,船只载盐多”成为那一时期繁忙景象的历史写照。