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关 键 词：龙岩下洋泡凤爪培训基地
行 业：生活服务 餐饮 小吃
发布时间：2021-02-04
哪里有下洋泡凤爪做法？龙岩泡凤爪配方？ 正宗福建龙岩泡凤爪的家常做法及简易配方（1斤）1、洗净剁开，过一下开水去除血腥味； 2、锅内加水，姜料酒八角桂皮鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透； 3、腌泡盒中先放超浓缩龙岩泡凤爪泡汁（190ml）或瓶装白醋（约60ml）+泡山椒（30g）+花椒+白糖+味精+盐+水（适量）； 4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱24-48小时即可食用。
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配料：鸭掌、酱油、食用白米醋、水、食盐、味精、蒜仁、山梨酸钾、辣椒、香辛料等
龙岩泡凤爪培训中心
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正宗福建龙岩泡凤爪的家常做法及简易配方（1斤）
1、洗净剁开，过一下开水去除血腥味；
2、锅内加水，姜料酒八角桂皮鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透；
3、腌泡盒中先放超浓缩龙岩泡凤爪泡汁（190ml）或瓶装白醋（约60ml）+泡山椒（30g）+花椒+白糖+味精+盐+水（适量）；
4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱24-48小时即可食用。
5、一般一次卤汁可用2次。
龙岩泡凤爪做法，下洋泡凤爪技术转让#龙岩泡凤爪，龙岩泡鸭掌，龙岩泡鸭脚含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的的营养相当。掌为运动之基础，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，龙岩泡凤爪鸭掌鸭脚多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称龙岩泡凤爪，龙岩泡鸭掌，龙岩泡鸭脚为绝佳食品。
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