大连保质期长牛肉浸膏 HRBS-Y016A费用
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行 业：加工 农副产品加工
发布时间：2021-02-02
北京鸿润宝顺生产的牛肉浸粉、牛肉浸膏，规格齐全，可定制， 货源充足为您的安全稳定生产保驾护航！需要敬请联系我们！
牛肉浸膏的生产工艺有二种：化学酸碱高温水解法和多酶生物低温酶解法。目前比较流行的的是低温酶解法，其所含的具有生物活性的微量生长因子不会因高温或酸碱而失活，微生物生长旺盛，代谢活力高，发酵产率高。
“工业牛肉浸膏（酶解型）”主要用于发酵行业，包装规格25公斤一桶。
微生物发酵用牛肉膏是特为微生物培养与发酵制造的牛肉膏，不宜直接用于食品调味行业。因本品仅为培养微生物而制，不含任何食品所需的增香、增味添加剂，因这些添加剂不利于微生物的生长。
【牛肉浸膏&牛肉浸粉简介】
牛肉浸膏是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕至棕褐色的膏状物，含有多种营养成份，适合做微生物培养用原料，提供生长所需的生长因子。牛肉浸粉中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质等，主要为微生物提供碳源、能源、磷酸盐和维生素，一般使用浓度为 3g/L。有试验采用牛肉浸粉不同浓度的配方配制基础培养基，接种标准菌株在基础培养基中添加浓度为 1-7g/L 的牛肉浸粉时，菌株生长良好，得分范围为 1.8-2.0；菌落典型，得分均为 3.0；抑制性较差，得分范围为 1-2；培养基外观较好，得分均为 3.0；牛肉浸粉添加浓度为 3-5g/L 时，基础培养基的性能指标较高，为 10，其余浓度的为 9.0。说明牛肉浸粉的添加浓度在 3-5g/L 时效果较好。
