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关 键 词：天津工业级甘氨酸价格
行 业：添加剂 食品添加剂 营养强化剂
发布时间：2023-04-19
南京松冠生物科技有限公司是一家从事食品添加剂、化工原料、销售，生产，与批发的企业，公司主要销售温轮胶、酸、海藻酸、维生素C、L-等绿色环保型产品。公司经过近几年的创新发展，目前主导产品增稠剂销售规模在全国摇摇。品质，诚信为本；竭力满足广大客户朋友的切实需求，为大家提供质的产品和称心的服务，让本公司成为广大客户工作与生活中的好伙伴!
甘氨酸在食品方面的用途
用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作无毒脱碳剂；
营养增补剂。主要用于调味等方面；
对枯草及大肠的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%；
抗氧化作用（利用其金属螯合作用）添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍；
为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%；
速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起调味作用；
对食盐和醋等的味感能起缓冲作用，添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%；
按我国GB 2760—96规定可用作香料。
甘氨酸被认为是一种糖原性，这意味着它帮助提供身体能量所需的葡萄糖。它有控制血糖水平的作用，因此甘氨酸补充剂对精力不足和疲劳是有益的，如低血糖，贫血，慢性疲劳综合征等。
初步的研究结果认为甘氨酸有的潜在，并有可能建议用来防止和黑色素的发展。此外，科学家还发现它对保持前列腺健康也发挥一定作用。一项研究，甘氨酸有助于减少男性前列腺增生的。
甘氨酸的食物来源包括鱼类，肉类，豆类，牛奶和奶酪等高蛋白质食物。其营养补充剂有和粉末形式，并可以与其他一些组合应用。到目前为止，还没有关于甘氨酸毒性的报告，但采用补充剂形式会造成一些人胃部不适。
结构简单的
甘氨酸是系列20个成员中结构简单的一个，又称氨基，为人体非必需的一种，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水溶液中为强电解质，在强极性溶剂中溶解度较大，基本不溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。甘氨酸的侧键是一个原子。由于其α碳还有一个原子，甘氨酸不是旋光异构的。由于甘氨酸的侧键非常小，它可以占据其它无法占据的空间，比如作为胶原螺旋内的。常温下为白色晶体或浅结晶性粉末。有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。人体若摄入甘氨酸的量过多，不仅不能被人体吸收利用，而且会打破人体对的吸收平衡而影响其它的吸收，导致营养失衡而影响健康。以甘氨酸为主要原料生产的含乳饮料，对青少年及儿童的正常生长发育很容易带来不利影响。密度1.1607。熔点232~236℃（分解）。溶于水，不溶于和。能与作用而成。存在干低级运物的筋肉中。可由一与氧化铵作用而成，也可由明胶水解、精制而得。
