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白酒香型也是根据酿酒原料、酿造工艺及产品风格特征的差异来划分的。通过分析，白酒中大概含有2%的微量物质，南京开淮系列白酒厂家，也正是这2%微量物质的成分及比例差异，带来了浓、清、酱等香型的区分，也带来了酸，南京开淮系列白酒厂家、甜、苦、辣等的不同口感。
在实际生产中，形成不同香型的原因主要有以下几点：
所用酿酒原料不同:
虽然高粱是大多数白酒生产的主要原料，南京开淮系列白酒厂家，但也有如米香型等白酒产品采用了大米作为主要酿酒原料，此外，同为浓香型白酒，五粮液采用的多粮发酵和泸州老窖的单粮发酵其风格也存在差异。 随着酿酒技术和工艺的不断进步与创新，白酒香型日渐增多；南京开淮系列白酒厂家
酱香型白酒的二种典型主体香味为“窖底香”，是已酸和已酸乙酯及酱香成分浑然一体的香味香气。
它既有浓香型酒的特点，又区别于浓香型酒。香味香气浓郁，且凸显柔和。
酱香型白酒的第三种主体香味为“醇甜香”，含多元醇较多，是经微生物发酵作用的产物。
醇甜香这类成分在酱香型白酒中，不但起到呈甜味的作用，更重要的是，它能在三种典型体的香味香气成分中发挥一种奇特的缓冲作用，从而形成了酱香型白酒独树一帜的“复合香”。
醇甜香还可以对其他香型白酒起到“改善酒体，覆盖燥杂，延长后味，提高酒质”的重要作用。
南京开淮系列白酒厂家每天坚持喝一小杯白酒，能有效促进体内血液循环，对皮肤健康有一定的好处。
逢年过节时，亲朋好友相聚总要喝起白酒来。除去为了庆祝表达喜悦之情外，白酒确实能够促进消化的作用。在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，当然过多饮用会导致肠胃不适。除此之外，白酒也是很好的烹饪调味品，有很好的去腥、除腻、消苦、减酸、增香等效果。
在我国古代，寒冷的冬天里，文人墨客总是相聚在一起，饮酒作词，激动时甚至脱去衣衫。这是因为白酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。即使是严寒也可以被轻松的抵挡在外。白酒也能用于泡足，不能疏通人体经络，驱寒保暖，还能消菌杀毒，减少脚酸脚麻风湿等毛病以及预防关节炎。
浓香型的白酒以浓香甘爽为特点，以高粱为主的多种杂粮为原料，在陈年老窖或者人工培养的老窖里发酵，通过发酵产生乙酸乙酯，由于这种成分含香量较高，而且香气突出，因此称为浓香型白酒。
浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长”等风格特点名扬海内外。具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，而判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据就是闻香味。
白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香醇，价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能！那么浓香型白酒有贮藏的必要吗？能储存多久？ 白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环；
而白酒作为酒中好一点的，白酒的类型更是五花八门，单主要香型就可以分为酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型等多种类别。
在历史悠久的白酒酿造史中，尽管出现过很多的酿酒作坊，但真能够有自己独特的品牌和酿酒工艺，又能够被广大消费者所熟知的并不多，而可以得到国家权威机构认定的白酒香型品种就更是少之又少了。
随着贵州茅台在白酒市场上的一骑绝尘，酱香型白酒也开始名传天下，，从那个深深的山沟里走进了千家万户。 白酒的香型非常的多，酱香型、清香型、浓香型、豉香型等，其中不少的香型都有适当的饮用期；南京开淮系列白酒厂家
白酒又名烧酒、白干，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂；南京开淮系列白酒厂家
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