调味料的作用
酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。 蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。 沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。
麻油(香油)：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。
米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。
辣椒酱：红辣椒磨成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱。可增添辣味，并增加菜肴色泽。
甜面酱：本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳。
辣豆瓣酱：以豆瓣酱调味之菜肴，无需加入太多酱油，以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。 芝麻酱：本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。
蕃茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽。
醋：乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。
廖排骨卤汁：家畜、家禽、豆制品、蛋类的卤制，使用后的廖排骨卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
进口调味品国外需要提供的资料：
1、原产地证；
2、卫生检疫证；
3、成分配比表；
4、生产日期证明；
5、标签原件及中文翻译件；
6、装箱单、合同、invoice、提单；
在做饭的时候，我们会用到各种各样的调味品。由于南方和北方的地域差异，在吃东西的时候，调味品的选择也是不同的。我们都知道。食物如果少了调味品就会变得特别的不好吃，所以调味品对我们发挥着很重要的作用，那么下面我们就一起来了解一下调味的作用是什么吧？
在烹调中也常常出现这样的现象：当我们不慎把菜做得过酸或过咸，这时再放上些糖，就会使酸或咸味有所缓和。这种把两种或两种以上的呈味物质以适当的浓度混合后，使每种味觉都减弱的现象，叫做味的消杀现象。
有经验的厨师都有这样的体会，在做鱼类或者牛羊肉、内脏等带有腥膻气味的原料时，就要多加些糖、醋、酒、葱、姜、蒜等调料，以去除其不良气味。在制作新鲜的鱼虾、鸡鸭、蔬菜等，本身具有鲜美滋味的原料时，调味就要淡一些，如果调味过重，也会抵消原料本身的鲜味。这些方法都是利用了味的消杀现象的原理。
企业拥有一批由行业资深专家组成的顾问团队及执行团队，凭借广泛的社会资源、畅通的服务渠道以及对相 关政策法规、相关批文申报流程的专业了解，已为国内外众多优秀企业成功申报相关批文手续、解决进出口清关疑 难问题、为企业产品量身打造进口专业性方案。在进口食品、化妆品、保健品、美容仪器类供应链服务方面处于国内领先水平。
进口流程：前期先做中文标签审核——审核完成——准备报关资料（产地证，卫生证书，合同发票装箱单）发货——到港后报关报检（3-5天提货）——检测——拿到合格证书——上市销售
随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快，加上厨具和烹饪方式的改变，市场上涌现出一大批味美可口、操作简便、保质期长的方便调味食品，如方便面汤料、微波炉调味料、方便高汤等。
黄油是从奶油中进一步分离出来的脂肪，又叫乳脂、白脱油。黄油在常温下呈浅黄色固体，加热熔化后，有明显的乳香味，优质黄油气味芬芳，组织紧密、均匀，切面无水分渗出，而劣质的黄油没有香味或有异味，质软或松脆，切面有水珠。
黄油通常用在西餐中，但在制作中式面点时，如果将其与豆沙先混合拌匀，再用于菜点制作，则成菜效果会更好。黄油还被用到了新味火锅底料上。重庆火锅就利用黄油作为提味的香料，很多火锅餐厅在店门外很远的地方，都能使顾客先一步感受到一股浓香。
餐饮业中被消费的调味品占调味品行业销售收入的70%，近十年来餐饮业的快速发展极大地带动了调味品行业的发展。
酱油产品的功能日益细分将是调味品发展的一种必然趋势化，不少企业开始推广新型调味品概念，不仅在传统意义调味品的基础上将风味、口味不断延伸，还转变其功能性，调味品正在脱离传统概念，逐渐演变成了跟消费者健康和方便使用相关的产品。
进口清关后操作部分：
1. 货物卸入仓库
2. 贴上之前备案的中文标签
3. 商检局复查
4. 商检局出具卫生报告书
5. 产品合格的，出具卫生证书，提货出仓库，可以上架销售。
报关：是指进出境货物的收发货人、进出境物品的所有人以及进出境运输工具的负责人或其代理人，在海关规定期限内，按照海关规定的要求，在货物、物品、运输工具进出境时向海关办理进出境手续的过程。
复合调味料是指两种以上调味料为主要原料、添加(或不添加)油脂、天然香辛料及动植物等成分,采用物理的或者生物的技术措施进行加工处理及包装,终制成可供安全食用的一类定型调味料产品。其原料主要有咸味料(食盐等)、鲜味料(味精、I+G核苷酸、酵母提取物、HVP等)、辛辣性香辛料(胡椒、辣椒、蒜粉、洋葱粉等)、芳香性香辛料(丁香、肉桂、肉蔻、茴香等)、香精料(牛肉精、鸡肉精、番茄香精、葱油精等)、着色料(焦糖色素、辣椒红、酱油粉等)、油脂(动物油、植物油、调料油等)、鲜物料(牛肉、鸡肉、葱、姜、蒜等)、脱水物料(牛肉丁、虾肉、鸡肉丁、葱、胡萝卜、青豆、白菜、香菇等)、其他填充料(糊精、苏打等)。
办理“中文注册商标”
进口调味品 经营企业应当到当地商品检验检疫领取表格，准备下列申报文件：
１、备案表格；
２、调味品 英文标签样张（１套）及相对应的中文翻译件；
３、印制好的中文标签（３张）；
按照现行要求，保留的原正面标签显示的外文必须在中文标签上有对应译文，且中文品名字体要大于外文品名字体。样张必须是原样大小，可以是彩色打印件。
４、企业营业执照复印件（盖章）；
５、国外检疫及相关机构和组织出具的《产地证》正本;
６、生产厂商《调味品 生产工艺流程》或者《成份鉴定分析表》正本;
只需要简单的调味品 生产工艺流程说明示意，并加盖企业印章或负责人签署。
