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关 键 词：长春食品级L-丙氨酸生产厂家
行 业：添加剂 食品添加剂 营养强化剂
发布时间：2021-01-28
性 状： 无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。
可添加于焙烤食品，除强化丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。
功用：L-丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）的主原料。食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。L-丙氨酸是必需的之一。用作营养强化剂、复合制剂的成分。用于营养强化剂，用于合成新型甜味剂天冬甜素（L-天冬氨酸、L- 丙氨酸结合的二肽）
推荐用量
1.占食品中总蛋白量的5.8。
2.FEMA（mg）：焙烤食品110；冷冻乳品60.0；肉制品10.0；软糖268；明胶、布丁60.0；乳制品66.0；调味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。
L-丙氨酸（英文名：L-Phenylalanine）为无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末，是一种营养增补剂，是必需之一。在体内大部分经丙氨酸羟化酶催化作用氧化成酪氨酸，并与酪氨酸一起合成重要的神经递质，参与机体糖代谢和脂肪代谢。
中文名
L-丙氨酸
中文
L-基丙氨酸
分子式
C9H11NO2
英文名
L-Phenylalanine
CAS号
63-91-2
名称：L-丙氨酸
无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。
用途
营养增补剂。可添加于焙烤食品，除强化丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改*食品的香味。
功用
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
L-丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）的主原料，人体必需之一L-丙氨酸是人体不能合成的一种必需。食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。
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