金华面筋批发 阿坝大面筋批发代理 价格超乎想象
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行 业：食品 加工食品 速冻食品
发布时间：2021-01-19
制作：
1．熟面筋打十字花刀后下锅炸至金捞出备用。
2．冬笋、冬菇、口蘑切片备用。
3．青豆用清水氽熟备用。
4．腐竹用氽青豆的水发好后切1.5寸的段备用。
5．面筋再次用氽青豆的水泡软后挤净水分备用。
6．锅中做油，6成热时下入冬笋、冬菇、口蘑片煸炒。
7、烹酱油、加盐调味。
8．下入面筋、青豆、腐竹后入清水大火烧开。
9．变小火慢烧15分钟左右。
10．当锅中的汤汁消耗掉一半时开大火收汁。
11．勾薄芡，淋麻油后即可出锅食用。
家常常用酱料配方：
大豆油50克，芝麻酱10克，甜面酱10克，葱 6克 ，姜6克，辣椒粉 12克，花椒粉2克，大料粉1克，鸡粉1克，丁香粉1克，糖 3克，盐5克，油热后，放姜，葱炸香后捞出，加入以上的调味料，然后加入甜面酱和芝麻酱加水，熬成稀糊状即可。
撒料配方
盐 5两、味精粉 2两、鸡精粉 3两、孜然粉 1斤、丁香粉 10克、肉蔻粉 10克、辣椒粉 2两。
主要功效
（1）《食鉴本草》：“性凉寒，宽中，。
制作面筋料理的图解
（2）《纲目》：“解热，和中，劳热人宜煮食之。”
（3）《医林纂要》：“解面毒，和筋养血，去瘀。”
（4）《随息居饮食谱》：“解热，止渴，消烦。”
（5）《食物绀珠》（1592）记载，面筋传为南朝梁武帝所创制。
今天告诉你手工烤面筋的配方配料以及做手工面筋的方法。
手工面筋的配方配料及做法：
掌握这些小技巧，自己也可以做好吃劲道的手工面筋 太实用了
面粉中加水至含水量高于35%时，再揉合成具有粘弹性的面团，并在水中搓洗面团，用水洗去面团中淀粉、水溶性碳水化合物、脂肪和其他成分后剩余的一块具有粘性、延伸性和橡胶似的物质，就是面筋。
