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肥水管理 春季苹果苗木从萌芽到新梢的生长，是苹果树各器官迅速生长的时期，对养分的需求量大，应遵循多餐少食的原则及时追肥。萌芽前树干喷施2％的尿素溶液或株施速效性氮肥，促使开花整齐，提高坐果率。花后1~2周追施速效性氮肥1次，可促进新梢生长，减弱6月份生理落果，提高产量。为充分发挥肥效，追肥时需要结合灌水，否则会延迟萌芽期使萌芽不整齐，影响新梢生长。但应注意，花期需适当控水，避免引起落花落果，降低坐果率。花前管理：①花前夏剪。对冬剪时因辨别不清没有短截的花枝，在花芽吐绿时，确定花芽后按枝定量，去弱留壮，疏去多余的花。健壮的串花枝可保留5-7个花序。也可在盲节处集中营养，提高坐果率和果实质量。②目伤补枝。对苹果苗，在缺枝部位的芽上部0.3-0.5厘米处进行目伤，以刺激促发枝条，补充空间。③去掉顶端优势芽。象曲巧、拉枝等极性转位时，将枝上极性位置上的芽刻掉，防止抽生直立旺枝，在刻芽时应遵循“侧多背少、壮密弱稀、侧多主少”的原则。冬天剪的枝越多，产量反而越少，大小年也严重。相反冬天剪的枝越少，果子产量越高，几乎没有大小年。相信不少果农都听说过这么一句话：“当年产量在花期，来年产量在夏季”。这足以说明，果树在生长季节管理的重要性。红色之爱系列红肉苹果因为其果皮果肉均为红色而得名。普通苹果只在红色的果皮部分含有花青素，而红肉苹果从果皮到果肉都含有非常丰富的花青素，相比红富士苹果高20倍。秋天果实成熟时因为可溶糖增多，细胞为酸性，而花青素在酸性条件下呈红色或紫色，因此苹果会呈现红色的外观，果实颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
