供应赖氨酸

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关 键 词：赖氨酸

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发布时间：2007-08-08

性状： 
　 白色或近白色自由流动的结晶性粉末。几乎无臭。 263-264℃熔化并分解。通常较稳定，高温度下易结块，稍着色。相对湿度60%以下时稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K 3 共存则着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/100ml,35℃）,水溶液呈中性至微酸性，与磷酸、盐酸、氢氧化钠、离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用。 
赖氨酸为必需氨基酸，如缺乏则引起蛋白质代谢障碍及功能障碍，导致生长障碍。 
执行标准： AJI、FCC、USP 
质量指标： 
　 1、含量（以干基计） ≥98.0% 
　 2、砷（以As计，GT-3） ≤0.0001% 
　 3、重金属（以Pb计，GT-16-2，） ≤0.001% 
　 4、透光率（E 10% 1cm ：430nm） ≥95% 
　 5、干燥失重（105℃，3h） ≤1.0% 
　 6、灼烧残渣（GT-27） ≤0.2% 
　 7、比旋光度[α]20D（干燥后试样8g/100ml,6mol/L HCL） +19.0～+21.5 
　 8、ph（10%水溶液） 5.0～6.0 
用途： 
　 　 营养剂。用于强化食品中的赖氨酸。植物蛋白质中一般赖氨酸含量较低。黑麦、米、玉米花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为第一限制氨基酸。日本的强化规定用量（以 100mg/100g）；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、乳粉、牛乳、方便食品等。 
　　成人每日最小需要量（以赖氨酸计）：男性约 0.8g，女性约0.4g，青年12-34mg/kg，幼儿150mg/kg（lgL-赖氨酸相当于L-赖氨酸盐酸盐1.25g）。 
注意：
　　 还原糖及抗坏血酸含量较多的食品，强化赖氨酸时，或与含碳水化物多的食品加热时，易产生褐变、分解并使味感恶化。 
包装： 
　　 本品采用食用聚乙烯袋密封， 外用纸板桶包装，每袋净含量为 25Kg. 
　　 还可根据用户需要包装