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冻品在大小、形状、质地、色泽和风味方面一般不会发生明显的变化,而且还能保持原始的新鲜状态。冻品具有营养、方便、卫生和经济等特点,是50、60年代发展起来的新型加工食品。蔬菜的保鲜首先是运输前的保鲜,以及运输中的保鲜注意事宜。在蔬菜的运输过程中,保存叶菜类重要的就是保留水分,同时又要避免叶片腐烂。1、简单的方法是利用旧报纸,在叶片上喷点水,然后用报纸包起来,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间2、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。3、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品,保存时能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似,可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。4、水果在运输过程中需要用柔软的纸类垫着。冷冻食品配送发货员注意事项1、 装箱时要点清每件(箱)里所放置的品名及数量,并在《发货任务进度表》内填写清楚(以备后查)、做好与移交人(仓库管理员或采购员)或接管人的相关手续。 2、 发货员每次发货时要告知客户提货的注意事项。3、 多货品整合打包时,后要按类别打包(一个类别打一起),每件重量不要过重、过大(做到便于搬运,不易破损)。4、 二人以上确定后,才可封箱和粘贴封条,并在“装箱内容”上签字。由于人们生活消费质量的不断提高,城市蔬菜消费需要由“数量型”向“质量型”转变,蔬菜消费的个性化、多样化也成为一种消费时尚。这种城市蔬菜消费社会化的大趋势已为蔬菜配送业发展提供了良好的商机。因此蔬菜配送中心的建立将在很大程度上满足城市消费需求。现在饭店,食堂等需要蔬菜和鱼肉的时候已经不需要自己出去购买了,只要自己联系一下深圳蔬菜批发配送的商家,每天都会有新鲜的蔬菜瓜果按照你想要的时间送过来。重庆捷翠食品有限公司贵阳分公司专注蔬菜、瓜果、肉类、家禽、水产、海鲜、干副、粮油等食品配送,严格每一环节,价廉物美,让每一餐吃的都放心!