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晋管咨询咨询汇集批多年从事验厂工作的顾问师和审核员，共同构建性的咨询团队。多年来，我们依托自身实力与经验，以精湛的知识，精益求精的敬业为企业提供有的服务，成为行业内知名的咨询机构。ISO9000质量管理体系是一个基础的管理体系，是企业用于用于规范部门管理的有效工具。那么具体流程是怎么样的呢？企业需要建立体系文件，就是通常所说 的框架文件，也就是我们通常所说的文件。一级文件质量手册质量手册是纲领性的文件，用于确定质量目标和质量方针。二级文件是程序文件，是针对企业各个部门各个生产流程管理流程程序文件。比如说人力资源的程序控制文件，用于品质控制的程序文件，用于设计环节的程序控制文件，这是第二层文件。第三层文件是表单记录，也就是各个部门日常在实施的表单文件，比如说签到表、库存记录、维修记录、销售记录等等，这些需要各部门相关人员定期进行更新记录，按照公司实际生产流程 进行设计，必须是符合企业实际情况。 切忌生搬硬套。文件框架 建立好以后企业需要运行三个月的时间。试运行三个月以后，内审员对所有文件所有标准要求的环节进行一次系统的审查，发现不符合项后，交由各个部门进行整改持续改进。内审员内审检查后需要管理评审，也就是层对体系运行情况进行一个管理层的一个评价，形成管理评审记录，这些文件包括前面的内审员记录，第三方认证机构审核的时候需要提供。企业需要第三方认证 提交申请书，认证机构会根据企业的实际流程和人数来确定所需的审核天数，一般初次审核分为两个阶段，一阶段文件审核阶段，一般一到三天。二阶段现场审核阶段一般根据人数向来决定审核的天数。流程大概先召开会议议，老师和各个部门高层的交流，现场面谈，文件的审核，现场调查。后认证机构对发现的审核发现，进行归纳开具相应的不符合项。不符合项需由企业在一定时间内进行整改，整改好以后认证机构会再次评审 ，通过后发。ISO9000认证步骤仔细阅读过ISO9001标准后，你一定会产生这样一个概念，ISO9001标准的确非常全面，它规范了企业内从原材料采购到成品交付的所有过程，牵涉到企业内从高管理层到基层的全体员工。你也许会想，这么全面而复杂的体系，推行起来一定非常困难吧！不可否认，推行ISO9000是有一定难度，但是，只要您真心实意地将推行ISO9000作为提升公司管理业绩的重要措施而不只是摆摆样子，将它作为一项长期的发展，稳扎稳打，按照公司的具体情况进行周密的策划，ISO9000终究能在你的公司里生根结果。简单地说，推行ISO9000有如下五个必不可少的过程：知识准备－立法－宣贯－执行－监督、改进。你可以根据贵公司的具体情况，对上述五个过程进行规划，按照一定的推行步骤，引导贵公司逐步迈入ISO9000的世界。以下是企业推行ISO9000的典型步骤，可以看出，中间完整地包含了上述五个过程：○ 企业原有质量体系识别、诊断；○ 任命管理者代表、组建ISO9000推行组织；○ 制订目标及激励措施；○ 各级人员接受必要的管理意识和质量意识训练；○ ISO9001标准知识培训；○ 质量体系文件编写（立法）；○ 质量体系文件大面积宣传、培训、发布、试运行；○ 内审员接受训练；○ 若干次内部质量体系审核；○ 在内审基础上的管理者评审；○ 质量管理体系完善和改进；○ 申请认证。ISO9001用于证实团体具有赚取合乎客户提议和局限规章提议的商品的技能，目标视乎增进客户沮丧。随著工商业的不断扩大和日益多样化，当作提高商品的声誉、减少重复侦测、削弱和移除对外贸易技术壁垒、确保消费者、经销者、使用者和顾客各方,这个第三认证方决不受运销各方国民经济权益掌握，注册、自然科学，是各国对商品和产业进行体积称赞和监管的；当成客户对供方质量体系审核的根据，产业有合乎其订购商品科技建议的技能。ISO9001：2000规范特征：1、对94版本规范进行，简单糟糕用。2、可靠性少，94版本ISO9001规范关键对CPU服务业，全新规范也适用于CPU、操作系统、流程性物料和业务等产业。3、提高了其它监管的相容性，谈判了自然环境监管和管理。4、愈来愈雨铁龙、愈来愈社会科学，阐释弥补了产业体积监管中一些糟的知识，引人注目了八项体积监管准则。5、ISO9001规范和ISO9004规范当成一套规范，互相对应，协调一致。餐饮业客户做ISO9000需要注意哪些问题？一、判定标准菜谱对规范菜肴制作没有多少意义。其理由是烹调前不可能一一量取配料。对此，笔者有不同看法。由于餐饮生产是手工劳动，因员工年龄、性别、性格、工作经验的不同，其工作效果也不尽相同，其工作效果也不尽相同；由于受情绪、时间等因素的影响，同一员工也会出现工作质量的差异。因此，制定标准菜肴，明确菜肴生产所需的各种原料、辅料和数量 , 以及操作方法、装盘器具和其他必要的信息，可以为菜肴制作提供基本依据，从而将手工劳动的质量差异降到底，以保证产品质量。另外，按标准菜谱生产还有利与于产量产量控制和生产协调。在时间中，要求厨师对投料一一量取是不现实的，但餐饮企业可将其作为一项技能向厨师提出。通过技能评定和岗位练兵，使厨师的一勺一瓢都成为一种称量。所以，餐饮企业制定标准菜谱对于确保菜肴质量有着积极的作用，贯标时应予以关注。二、餐饮企业有无设计和开发过程有人认为，餐饮企业不存在设计和开发过程，对于新品菜肴的开发可按照 ISO9001： 2008标准 7.1“ 产品实现的策划 ”的要求予以控制。这种做法不妥。ISO9001：2008标准3.4.4条款指出，“设计和开发是将要求转换为产品、过程或体系的规定的特性或规范的一组过程。”餐饮企业推出新品菜肴的过程，一般包括消费者调查、识别并提出要求、试制、品尝、征询和确认等；必要时，还要经过试销、评审、验证和确认等过程。因此，餐饮企业新品菜肴的制作具有设计和开发的特点，应将其纳入ISO9001：2008标准7.3“设计和开发”的要求予以控制。还有人提出，对于顾客点菜时调整口味的要求（如不要太辣），应作为7.3“设计和开发” 的要求予以控制。这样做没有必要。对于顾客的这类要求，可由服务员与顾客沟通并确认，由厨师予以评审和实施，只要能赢得顾客满意即可。三、顾客财产问题有人认为，顾客随身携带的物品属于餐饮企业的顾客财产。我们向所有的客户承诺：上海晋管企业管理咨询有限公司提供客户的服务和行为完全遵守国际和国家相关法律法规的要求并且符合客户的利益。
