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来自台湾品种的无籽柠檬，皮薄多汁，富含丰富维他命C，可及血脂，改变人体酸碱质，是一般人群*天然的食品。无籽柠檬又称为莱姆。无籽，比一般柠檬圆且较小。果实长球形，果皮薄、光滑、紧密，果重80至120克，果肉淡黄绿色，柔软多汁，具清香味。若修剪不当，往往只开花、不结果或少结果，甚至不开花。要让柠檬年年开花、结果，修剪环节必须精心。幼树和初结果树修剪的主要目的是培养树冠骨架，以便更快更好地扩大树冠。幼树修剪适宜在冬季，在生长季应进行摘心和必要的短截，尽可能地保留枝叶和辅养枝。幼树宜放长梢，各季枝梢抽生后，除对长梢保留8~10片摘心外，其余均要作嫩梢摘心，留长度2左右，充实健壮树冠，早分枝、多分枝，从而尽快扩大树冠。对长势旺盛的直立枝梢，宜采用拉、撑的方法。较强枝下拉，撑大分枝解角45°；对幼树采取拉、撑措施，可使幼树提早结果。通常在树冠内抽生的小枝，只要不是徒长枝和过密枝，一般都应保留。这些小枝常常是幼树的良好结果母枝。及时抹除徒长枝。对幼树可在夏季进行抹芽放梢，即放一次秋梢，以利于尽快扩大树冠。徒长枝扰乱树形，浪费养分，应及时抹除。成年树初结果树的修剪以冬季轻剪为主，辅之以夏季摘心和短截。丰产树修剪以夏剪为主，结合短疏；对结果枝组的弱枝应剪除，强枝应短剪；另外，还要进行拉枝、热枝、环割等措施。一年多次开花. 果实大小中等, 单果重150克左右, 果形长椭圆形, 果形指数1.3. 少数果基部有颈领, 顶部有显乳突, 乳突基部有不规则的环沟, 且常向一侧深缢. 果皮. 较光滑. 果心小, 半充实. 囊瓣10瓣. 长肾形. 果肉多汁味香浓. 种子少或退化至无籽. 每100毫升果汁含酸6~7.5克. 全糖2.0克, 可溶性固形物8.5%. 果实岀汁率40%. 果实冷磨岀油率0.4%~0.5%. 每吨鲜果含柠檬油4~5千克, 果实成熟期11月柠檬是芸香科，柑桔属植物，青柠檬原产于热带及亚热带地中海海洋气候区，台湾经多年改良培育而成一个柠檬品种，形状呈椭圆形，表皮呈绿色、黄绿色或，粗糙不光滑。柠檬本身具有独特的香气，可制柠檬汁、果酒等饮料；果肉可以做柠檬酱、蜜饯等，果皮可加工多种食品、香精等。柠檬还有一定的药用价值，具有抗菌抗病毒、、止血、抗氧化等药理作用。青柠檬全年四季都能开花、结果。
