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别名 大当门根。植物形态 攀援状多年生草本。茎细，有纵槽纹。叶状枝2～3枚簇生叶腋，线形，扁平，长1～3cm，宽1mm左右，叶退化为鳞片，主茎上的鳞状叶常变为下弯的短刺。花1～3朵簇生叶腋，黄白色或白色;花被片6;雌蕊1,子房3室。浆果球形，熟时红色。花期5月。生于山野，亦栽培于庭园。分布我国中部、西北、长江流域及南方各地。采制 秋、冬季采挖，除去须根人沸水中煮或蒸，除去外皮，微火烘干或用熏后再烘干。性状 块根长圆纺锤形，长6～20cm，中部直径0.5～2cm。表面黄白色或浅黄棕色，呈油润半透明状。干透者质坚硬而脆，未干透者质柔软，有粘性，断面蜡质样。味甘、微苦。化学成分 含多种螺旋甾甙类化合物天冬甙-Ⅳ～Ⅶ(Asp-Ⅳ～Ⅶ);天冬酰胺、瓜氨酸、丝氨酸等近20种，以及低聚糖Ⅰ～Ⅶ;并含有5-甲氧基-甲基糠醛(5-methoxy-methylfurfural)。性味 性寒，味甘、苦。功能主治 养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳、虚劳咳嗽、津伤口渴、心烦、内热消渴、肠燥、白喉。天冬为中国药典收录的草药，史载《药品化义》天门冬为天冬。天冬性寒，味甘，微苦。具有养阴，润肺滋肾的功效。用于治阴虚发热、肺痈、消渴等病症。天门冬含天门冬素、B -固甾醇、甾体皂甙，粘液质、糠醛物等成分。天门冬有升高血细胞、增强网状内皮系统吞噬功能和延长抗体存在时间的作用。《名医别录》载“去寒热，养肌肤，力”。《月华于本草》载“镇心，润五脏，益皮肤，悦颜色”。能使肌肤艳丽，保持青春活力。寒症及泄泻忌用。看到天冬苗这个名字，不熟悉的人肯定会觉得有种东西叫做天冬苗，但是呢，事实却并不是这样的，其实天冬苗是天冬的苗;你们知道什么是天冬吗?天冬是一种植物具有很高的药用价值，因此越来越多的人开始关注这种植物了。天冬的食用方法1、天冬酒取天冬40g、高粱酒500ml。将天冬用竹刀剖去心，之后与水同入砂锅进行煎煮。待煮有约40分钟后，去渣取液，兑入高梁酒中，装瓶密封一段时间后即可服用。取用此酒时每次10～30ml，每日1次，以午后服为宜。不过对于阳虚阴盛、脾胃虚寒见有食少便溏症状者，则不宜饮用。2、天冬膏准备天冬100g，阿胶、杏仁、川贝母、茯苓各50g。将所有材料放入砂锅之中，加水煎取浓汁，加入约等量的炼蜜搅匀，煮沸后即可。食用时每次吃1匙。此法可养阴润燥、清火，止血，化痰止咳，茯苓滋养益脾，可于有阴虚肺燥、咳嗽咯血症状之人。3、天冬粥取用天冬15g，粳米100g，冰糖适量。将天冬煎水取汁，然后入粳米煮粥，待粥快熟时加入冰糖煮至粥熟即可使用。本方主要在于清火润燥、益胃气、润肺益胃，可用于有阴虚肺燥、咳嗽咽干、阴虚胃热、消渴口干、燥热等症之人。
