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L-天门冬氨酸钙为为白色粉末,无臭,具吸湿性,易溶于水,100%溶解,吸收率达95%,水溶液呈淡白色后变为清,PH值为中性=7,结构稳定性好。营养强化剂。L-天门冬氨酸钙作为钙源按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》有关规定执行。本品可稳定地通过胃部进入小肠,缓慢地释放出钙离子为人体吸收,其分子结构类似于天然食物中二肽蛋白钙,易被肠道吸收,经上海市卫生防疫站测定L-天门冬氨酸钙的吸收率高达90%-100%。本品含钙量为12.5%-13.8%。营养强化剂。L-天门冬氨酸钙作为钙源按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880―1994)有关规定执行。本品可稳定地通过胃部进入小肠,缓慢地释放出钙离子为人体吸收,其分子结构类似于天然食物中二肽蛋白钙,易被肠道吸收,经卫生防疫站测定L-天门冬氨酸钙的吸收率高达90%。本品含钙量为7.54%。即是将钙元素嵌合在两个中间,它不会被胃酸、碱性破坏、也不会受到食物中植物酸、草酸影响,具生物活性,在胃肠内几乎100%溶解而不产生沉淀,钙元素能被肠道黏膜直接完全吸收,避免了体内结石同时补充。【质量标准】pH值 6.0~7.5水分% 4.0~8.0重金属(以Pb计)% ≤ 0.001砷(以As计)% ≤ 0.0001干燥失重% ≤0.5氯化物% ≤0.20酸盐% ≤0.20铵盐% ≤0.02比旋光度[α]D20 +19.0~+20.0【毒理学依据】①L-天门冬氨酸钙LD50:雌、雄小白鼠口服大于10 g/kg(bw)。②Ames试验:阴性(郑州市卫生防疫站检验报告)。③慢性毒性试验:分别以本品剂量2 g/(kg?d)、1 g/(kg?d),经口喂饲大白鼠6个月,其体重变化、饲料摄取量、血液、解剖、脏器重量及组织学等方面。各样品组与对照组之间无差异(日本)。