价格：29.50起
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广州市华琪生物科技有限公司成立于1985年，集研究开发、应用推广和生产销售一体化的民营科技型企业，承担了省级、市级产品开发项目共 六项，先后荣获广东省、广州市的科技成果奖、科技进步奖和国家星火科技奖，成为食品添加剂的百强企业。应用酶工程技术应用广泛，主要用于生产肉类抽提物、功能性酶解鸡粉、纯鸡粉、骨胶原蛋白及其他多肽系列产品。华琪的原料已被众多百强企业所应用，并且一致受到依赖与好。广东盐焗鸡算是盐焗鸡的鼻祖了，东江盐焗鸡是招牌客家菜 。主料是项鸡，主要烹饪工艺是盐焗。盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。盐焗鸡还有一个很励志的传说--据传，有一位客家妇女儿女成群，其中一位小孩体弱多病，因当时缺乏各种营养食品，就将用盐腌制后的鸡，用纸包好放入炒热的盐中用砂煲煨熟，小孩食用后，身体逐渐恢复，强壮起来，并参加科举考试，中了状元。后来这种菜肴家喻户晓，称之为“状元鸡”。国内的盐焗企业分布相对集中，主要以广东的潮汕地区和梅州地区为主，大概占全国盐焗市场的90%，另外在湖南、浙江、云南等地也有少量的企业生产。而潮汕地区又以饶平县为主要集中地，大约有16家企业，市场份额占全国的大概70-80%，当地的企业除了生产自己品牌的产品，也有一些为外地企业贴牌做代加工的。随着时代的变迁，盐焗鸡的做法不仅仅局限于使用盐来腌制了。现在盐焗鸡延伸有——盐焗法、水焗法、气焗法、电饭煲盐焗鸡、微波炉盐焗鸡、烤箱盐焗鸡、水卤盐焗鸡等多种方法。盐焗法：即把配好调味料的光鸡用纸包好，放入炒制好的砂锅盐堆里焗制数小时而成，皮爽肉滑，骨香味浓。盐焗鸡粉添加1%-6%就可以明显提升肉香和肉味，赋予浓郁香气、增强食欲，促进产品销售，使用便捷，提升品质的成本低，性价比高，欢迎咨询，合作共赢。
