价格：49.50起
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广州市华琪生物科技有限公司近40年来一直专注风味研究，已成为国内美味肽生产技术专家，我司的产品具有6大优势：天然提鲜，去腥增香，无碱嫩化，增强厚味，风味研发、风味稳定。鸡肉美味肽优点：1、鸡肉美味肽分子量更小，渗透力更强：本产品采用安全的鸡肉原料，经自有生物酶技术，酶解成小分子鲜味物质，分子量更小，更容易渗透产品中心；2、美味肽鲜味持久，稳定：鲜度是普通鸡精的五倍，发表在肉类工业杂志中关于美味肽的应用显示，美味肽能显著增强肉丸鲜味，且能够在低温条件下保存42天后仍能保持肉丸的鲜味。鸡肉美味肽在速冻调理肉制品中的应用：鸡肉美味肽用于肉丸、烤肠、海鲜丸等火锅料，鸡排、狮子头、牛柳、牛排、盐焗鸡、猪排等预制菜类，包子、饺子等肉馅类、调理鱼片、鱼块等海产品。添加量为0.1-0.7%或者等量替代I+G。鲜味稳定，耐冷冻，可以部分抑制肉腥味，延长货架期。鸡肉美味肽在休闲肉制品（含气调产品）中的应用：酱卤肉制品（酱卤牛腱子、猪手、鸭翅根、盐焗、黑鸭等）、冷泡鸡爪鸭爪、休仔、休闲小海鲜、肉脯、休制品等一切需要增鲜的休闲杀菌包装肉制品、气调包装肉制品。添加量为0.2-0.6%或等量替代I+G或者1.3倍替代I+G鲜味稳定、耐高温高压杀菌、有汁感、鲜味肉感回味足。鸡肉美味肽在休闲小食品中的应用：鸡肉美味肽用于豆干、辣条、拉丝蛋白（素肉）、蔬菜（海带、莲藕、笋、菌菇、花生等）、魔芋、组织蛋白等，添加量一般为0.35，也可以等量替代I+G鲜味稳定，耐高温杀菌、可以柔和苦涩味，提升鲜甜味汁感，减少咸感。广州华琪在从化拥有50亩标准食品加工基地和河南原料生产基地，在广州天河万科米酷有的办公和应用厨房，欢迎广大新老客户前来咨询，欢迎莅临现场交流，助力中国味，合作共赢！
