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六、有机产品认证的益处： 用自然、生态平衡的方法从事农业生产和管理，保护环境，满足人类需求，实现可持续发展； 顺应国际市场潮流，扩大有机农业生产及有机产品出口，提高产品市场竞争力； 满足国内“绿色”、“环保”的消费需求； 通过有机产品的增值来提高生产者的收益，同时有机认证是消费者可以信赖的重要证明。 有机产品需符合条件 原料来自有机农业生产体系 加工、包装、运输、贮存、销售过程中不受污染 完善的质量控制和跟踪审查体系 生产过程中对生态破坏和环境污染小 独立的认证机构认证 地位 从生态学角度讲，在农业生态系统中，农、林、牧等各业之间是相互依存、相互制约和相互促进的，不断地进行着植物(作物)生产(第一性生产)、 动物生产(第二性生产)和微生物的分解与转化。它们三者共同构成了物质交换与能量转化的循环系统。有机养殖是有机农业生态系统中存在的合理性就在于:它能将很少有用或无用的农副产品，再一次转化为对人类有营养的食物或有用的畜产品(肉、奶、蛋、皮毛等)。如果没有有机养殖业进行第二性的加工生产，第一性生态的大量植物性产品就可能白白地浪费。11 包装、贮藏和运输11.1 包装11.1.1 包装材料应符合国家卫生要求和相关规定；宜使用可重复、可回收和可生物降解的包装材料。11.1.2 包装应简单、实用。11.1.3 不应使用接触过禁用物质的包装物或容器。11.2 贮藏11.2.1 应对仓库进行清洁，并采取有害生物控制措施。11.2.2 可使用常温贮藏、气调、温度控制、干燥和湿度调节等储藏方法。11.2.3 有机产品尽可能单独贮藏。如与常规产品共同贮藏，应在仓库内划出特定区域，并采取必要的包装、标签等措施，确保有机产品和常规产品的识别。11.3 运输11.3.1 应使用运输工具。如果使用非的运输工具，应在装载有机产品前对其进行清洁，避免常规产品混杂和禁用物质污染。11.3.2 在容器和（或）包装物上，应有清晰的有机标识及有关说明。有机食品认证程序1、申请 申请者向中心提出正式申请，填写申请表和交纳申请费。申请者填写有机食品认证申请书，领取检查合同、有机食品认证调查表、有机食品认证的基本要求、有机认证书面资料清单、申请者承诺书等文件。申请者按《有机食品认证技术准则》要求建立：质量管理体系；生产过程控制体系。 2、认证中心核定费用预算并制定初步的检查计划 认证中心根据申请者提供的项目情况，估算检查时间，一般需要2次检查：生产过程一次、加工一次，并据此估算认证费用和制定初步检查计划。 3、签订认证检查合同 申请者与认证中心签订认证检查合同，一式三份； 交纳估算认证费用； 填写有关情况调查表并准备相关材料； 指定内部检查员（生产、加工各至少1人）； 所有材料均使用文件、电子文档各一份，寄或E-mail给分中心。 4、初审 审核员对申请者材料进行初审； 对申请者进行综合审查； 审核员将初审意见反馈认证中心； 审核员将申请者提交的电子文档E-mail至认证中心。5、实地检查评估 认证中心在确认申请者交纳颁证所需的各项费用； 派出经认证中心认可的专业检查员； 检查员从分中心取得申请者相关资料，依据《有机食品认证技术准则》，对申请者的质量管理体系、生产过程控制体系、追踪体系以及产地、生产、加工、仓储、运输、贸易等进行实地检查评估，必要时需对土壤、产品取样检测。6、编写检查报告 检查员完成检查后，按认证中心要求编写检查报告； 该报告在检查完成2周内将文档、电子文本交认证中心；检查员将申请者文本资料交认证中心。7、综合审查评估意见 认证中心根据申请者提供的调查表、相关材料和检查员的检查报告进行综合审查评估，编制颁证评估表，提出评估意见提交颁证委员会审议。 8、颁证委员会决议 颁证委员会定期召开颁证委员会工作会议，对申请者的基本情况调查表、检查员的检查报告和认证中心的评估意见等材料进行全面审查，作出是否颁发有机证书的决定。 9、颁发证书 根据颁证委员会决议，向符合条件的申请者颁发证书。申请者交纳认证费剩余部分，认证中心向获证申请者颁发证书；获有条件颁证申请者要按认证中心提出的意见进行改进做出书面承诺。7 食用菌栽培7.1 与常规农田邻近的食用菌栽培区应设置缓冲带或物理屏障，以避免禁用物质的影响。水源水质应符合GB 5749的要求。7.2 应采用有机菌种。如无法获取有机来源的菌种，可以使用未被禁用物质处理的非有机菌种。7.3 应使用天然材料或有机生产的基质，并可添加以下辅料：a) 来自有机生产的农家肥和畜禽粪便；当无法得到有机生产的农家肥和动物粪便时，可使用表A.1土壤培肥和改良物质中规定的物质，但不应超过基质总干重的25%，且不应含有人粪尿和集约化养殖场的畜禽粪便；b) 农业来源的产品应是除7.3 a）所涉及的产品外的其他按有机方式生产的产品；c) 未经化学处理的泥炭；d) 砍伐后未经化学产品处理的木材；e) 表A.1土壤培肥和改良物质中列出的矿物来源的物质。7.4 土培或覆土栽培食用菌的转换期同一年生植物的转换期，应符合5.1的要求。7.5木料和接种位使用的涂料应是食用级的产品，不应使用石油炼制的涂料、乳胶漆和油漆等。7.6 应采用预防性的管理措施，保持清洁卫生，进行适当的空气交换，去除受感染的菌簇。7.7 在非栽培期，可使用蒸汽和表A.3列出的清洁剂和消毒剂对培养场地进行清洁和消毒。7.8 食用菌收获后的处理应符合5.10的要求。
