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7 食用菌栽培7.1 与常规农田邻近的食用菌栽培区应设置缓冲带或物理屏障，以避免禁用物质的影响。水源水质应符合GB 5749的要求。7.2 应采用有机菌种。如无法获取有机来源的菌种，可以使用未被禁用物质处理的非有机菌种。7.3 应使用天然材料或有机生产的基质，并可添加以下辅料：a) 来自有机生产的农家肥和畜禽粪便；当无法得到有机生产的农家肥和动物粪便时，可使用表A.1土壤培肥和改良物质中规定的物质，但不应超过基质总干重的25%，且不应含有人粪尿和集约化养殖场的畜禽粪便；b) 农业来源的产品应是除7.3 a）所涉及的产品外的其他按有机方式生产的产品；c) 未经化学处理的泥炭；d) 砍伐后未经化学产品处理的木材；e) 表A.1土壤培肥和改良物质中列出的矿物来源的物质。7.4 土培或覆土栽培食用菌的转换期同一年生植物的转换期，应符合5.1的要求。7.5木料和接种位使用的涂料应是食用级的产品，不应使用石油炼制的涂料、乳胶漆和油漆等。7.6 应采用预防性的管理措施，保持清洁卫生，进行适当的空气交换，去除受感染的菌簇。7.7 在非栽培期，可使用蒸汽和表A.3列出的清洁剂和消毒剂对培养场地进行清洁和消毒。7.8 食用菌收获后的处理应符合5.10的要求。六、有机产品认证的益处： 用自然、生态平衡的方法从事农业生产和管理，保护环境，满足人类需求，实现可持续发展； 顺应国际市场潮流，扩大有机农业生产及有机产品出口，提高产品市场竞争力； 满足国内“绿色”、“环保”的消费需求； 通过有机产品的增值来提高生产者的收益，同时有机认证是消费者可以信赖的重要证明。 有机产品需符合条件 原料来自有机农业生产体系 加工、包装、运输、贮存、销售过程中不受污染 完善的质量控制和跟踪审查体系 生产过程中对生态破坏和环境污染小 独立的认证机构认证 地位 从生态学角度讲，在农业生态系统中，农、林、牧等各业之间是相互依存、相互制约和相互促进的，不断地进行着植物(作物)生产(第一性生产)、 动物生产(第二性生产)和微生物的分解与转化。它们三者共同构成了物质交换与能量转化的循环系统。有机养殖是有机农业生态系统中存在的合理性就在于:它能将很少有用或无用的农副产品，再一次转化为对人类有营养的食物或有用的畜产品(肉、奶、蛋、皮毛等)。如果没有有机养殖业进行第二性的加工生产，第一性生态的大量植物性产品就可能白白地浪费。11 包装、贮藏和运输11.1 包装11.1.1 包装材料应符合国家卫生要求和相关规定；宜使用可重复、可回收和可生物降解的包装材料。11.1.2 包装应简单、实用。11.1.3 不应使用接触过禁用物质的包装物或容器。11.2 贮藏11.2.1 应对仓库进行清洁，并采取有害生物控制措施。11.2.2 可使用常温贮藏、气调、温度控制、干燥和湿度调节等储藏方法。11.2.3 有机产品尽可能单独贮藏。如与常规产品共同贮藏，应在仓库内划出特定区域，并采取必要的包装、标签等措施，确保有机产品和常规产品的识别。11.3 运输11.3.1 应使用运输工具。如果使用非的运输工具，应在装载有机产品前对其进行清洁，避免常规产品混杂和禁用物质污染。11.3.2 在容器和（或）包装物上，应有清晰的有机标识及有关说明。3.1 有机农业 organic agriculture 遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。3.2有机产品 organic product按照本标准生产、加工、销售的供人类消费、动物食用的产品。3.3常规 conventional生产体系及其产品未按照本标准实施管理的。3.4转换期 conversion period从按照本标准开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。3.5平行生产 parallel production在同一生产单元中，同时生产相同或难以区分的有机、有机转换或常规产品的情况。3.6缓冲带 buffer zone在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移的过渡区域。3.7投入品 input在有机生产过程中采用的所有物质或材料。3.8养殖期 animal life cycle从动物出生到作为有机产品销售的时间段。3.9顺势治疗 homeopathic treatment一种疾病治疗体系，通过将某种物质系列稀释后使用来治疗疾病，而这种物质若未经稀释在健康动物上大量使用时能引起类似于所欲治疗疾病的症状。3.10植物繁殖材料 propagating material在植物生产或繁殖中使用的除一年生植物的种苗以外的植物或植物组织，包括但不限于根茎、芽、叶、扦插苗、根、块茎。3.11生物多样性 biodiversity地球上生命形式和生态系统类型的多样性，包括基因的多样性、物种的多样性和生态系统的多样性。3.12基因工程技术 genetic engineering转基因技术 genetic modification通过自然发生的交配与自然重组以外的方式对遗传材料进行改变的技术，包括但不限于重组脱氧核糖核酸、细胞融合、微注射与宏注射、封装、基因删除和基因加倍。3.13基因工程生物 genetically engineered organism转基因生物 genetically modified organism通过基因工程技术/转基因技术改变了其基因的植物、动物、微生物。不包括接合生殖、转导与杂交等技术得到的生物体。3.14 辐照irradiation;ionizing radiation放射性核素高能量的放射，能改变食品的分子结构，以控制食品中的微生物、病菌、寄生虫和害虫，达到保存食品或抑制诸如发芽或成熟等生理过程。
