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“冰块降温是指把大冰块放在排队等候队伍的间隙，用大风扇对着冰块吹，这样就能吹出温度比较低的冷风，为排队的游客消暑。”世博设施和环境管理部主管崔正钰介绍，用来降温的冰块会很快运到园区，先用到这种降温方式的将是沙特馆、日本馆这些排队等候时间特别长的热门展馆。除了高温，暴雨和台风天气也必然是世博园区即将面临的挑战。“应对雷暴雨天气，园区每天都会及时疏通下水道，避免因堵塞造成积水的现象。同时，雨天高架步道上也有工作人员适时清扫，避免雨水导致路滑。”崔正钰称，为了保障游客们的安全，高架步道的变压器旁都有清晰的表示，提醒游客。4、星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次，如制作龙虾刺身。上海制冰行业业内专家表示，直接使用自来水制成冰块食用的方法并不可取。因为就算从自来水厂输送出来的水达到了相关卫生标准，也很难保证它不会受到蓄水池和周边环境的影响。冰箱要定期清洁，夏季好一月一次。冰块放置在冰箱里时，一定要与其他生鲜果蔬和鱼肉等食物分开，且这些生鲜果蔬和鱼肉类在放入冰箱时，应该用食品袋包装。这样才能避免冰块受到不必要的污染，或令冰块产生异味。
