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多聚蛋白胨和蛋白胨有什么区别？关于蛋白胨，这里边的学问就多啦。首先,根据原料不同可分为植物胨(如大豆胨),动物胨(有酪胨,明胶胨,心肌胨,肉胨);其次,根据制备方法不同,分为酸水解胨(如水解酪蛋白),木瓜酶水解胨(如普通蛋白胨),胰酶消化胨(如胰蛋白胨<采用胰酶消化动物组织>,胰酪胨<胰酶消化干酪素>),胃酶胨(如多价胨).后,由于所采用的原料及制备方法的不同直接导致胨类产物中起主要营养作用的必需的含量不同,各种辅酶/维生素、核苷酸、肌酸、PABA、血红素等含量的不同。有时，需要营养的丰富程度较高，就采用胰蛋白胨（如作吲哚试验）、心肌胨（如培养流感）、多价胨（如培养淋球菌）；而有时，过高含量的某些营养元素对我们的试验结果影响太大时，我们就采用酸水解胨(如水解酪蛋白用于抗生素药物敏感性实验)。多聚蛋白胨理化指标：PH值（2%水溶液） 4.5-7.0总氮量（以干基计）% ≥12.0%氨基氮（以干基计）% ≥2.5%氯化物（以干基计）% ≤2.5%灰分 （以干基计）% ≤10.0%水分% ≤6.0%磷酸盐及碱性高压试验 澄清澄明度（2%溶液） 注：以上理化指标为常规使用规格，可根据用户要求进行定制生产常说的多价胨、多聚蛋白胨是翻译来的，国内一般叫混合蛋白胨，进口效果较好的是日本的。多聚胨是一种混合蛋白胨，它是由胰蛋白酶消化的酪蛋白和胃酶消化的动物组织制备而来。具体制备工艺、标准等见附件。北京鸿润宝顺生产的多聚蛋白胨质量好，批次稳定，完全可以替代进口产品，采用国产产品的优势是，发货及时，货物周期短，价格优惠。多聚蛋白胨，英文名Hipolypepton，也可称为高聚蛋白胨，聚蛋白胨， 可配制各种微生物培养基，用于的培养、分离、增殖、鉴定，以及无菌试验培养基、培养基等生化特性试验用培养基配置。
