价格：8100.00起
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我们有的技术团队，能够为客户量身定做，生产出适合客户的产品。我们坚信口碑相传永远是好的广告，所以我们要用好的设备，好的服务，来回报我们的客户。好多喜欢做饭的朋友们也都知道有些肉在炒之前一定要提前焯一遍水，焯水的目的就是为了去除肉里面的杂质和一些血水，第二就是为了让肉在炒的时候更容易熟，舌头吃起来口感会更好，我公司自行研发的焯水锅设备，采用蒸汽加热、燃气加热两种加热方式，可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水锅作用:1.可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。2.可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。3.可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间。由于原料性质不同，加热成熟的时间也不同，可以通过焯水使几种不同的原料成熟一致。如肉片和蔬菜同炒，蔬菜经焯水后达到半熟，那么，炒熟肉片后，加入焯水的蔬菜，很快就可以出锅。如果不经焯水就放在一起烹调，会造成原料生熟不一，软硬不一。4．便于原料进一步加工操作，有些原料焯水后容易去皮，有些原料焯水后便于进一步加工切制等。注意事项：在平时的时候焯水的话它可以起到很好的清理有害物质的作用，但是在平时的时候一定要注意时间，如果在焯水的时候时间太久的话，也是很容易导致食物本身的营养出现流失的情况的，所以在平时的时候也一定要注意，尤其是蔬菜在焯水的过程中需要更加的注意。焯水的作用是：除去原料中的腥膻味、苦涩味等异味；或者是加深某些菜肴的色泽；或者是使某些原料定形；或者是为实现多种原料的成熟一致而对某些原料进行预熟处理；或者是为了缩短菜肴的正式烹调时间，等等。豆角看起来是特别难容易炒熟，如果你单单是炒豆角的情况下豆角其实是不容易炒熟的，而且炒的时间比较长，外皮可能也就软了，但是里面还是生的吃起来特别的难受，所以大家在炒豆角的时候好先用开水把它焯一遍水这样炒起来也更方便一些，，做出来的菜也会口感上更好。焯水过程建议大家使用焯水锅来完成，可快速达到焯水效果。焯水就是在平时的时候将食物原材料加入到水中加热的情况，因为材料是不一样的所以在加工的时候程度也是不一样的，如果是肉类的话需要加工到半熟的情况，但是很多的时候都是需做凉菜的时候焯水就需要加工熟，然后将它用水中捞出后放到温水中过一下，就可以进一步的进行加工的，不同的食物它在焯水的时候需要的时间跟方法都是不一样的，下面我们了解下它的一些具体情况。白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、、之。所以很多人生活中都喜欢吃白菜，不过白菜在炒制的时候加入调味品之后颜色很容易发生变化，这个时候可以在白菜炒制之前进行焯水处理，这样可以保护白菜原有的色泽。
