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快餐的消费市场： 1、一些企业，蓝领阶层的会议餐、晚餐。 2、某些大型的团体订餐供应。 3、商业公司集体饮食。 4、工业企业团膳项目。 那投资快餐店有哪些优势呢？ 1、市场的需求量较大； 2、所需成本较小； 3、不需要很大的商铺，只要具备相应的加工厨房和活动空间即可； 4、风险小； 5、经营管理相对简单，发展空间很大。【公司服务范围】：1．员工食堂承包（公司企业，事业单位，学校，员工饭堂承包服务）；2．公司食堂策划（餐费的合理安排，厨房平面布局，供餐方式的优选，人员配置）；3．员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级，厨具更新。4．工作餐配送，工地快餐盒饭配送，白领营养餐配送。5．蔬菜粮油配送（米、油、配料、冻品、果菜平价配送）；6．承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。【从事】：东莞工厂饭堂承包服务|东莞承包饭堂公司|东莞膳食承包|东莞粮油配送|东莞蔬菜配送|东莞果蔬配送|东莞餐饮承包|东莞食堂承包商|东莞工厂饭堂承包公司|东莞食堂配送菜服务|东莞食材配送中心|东莞农产品配送公司|东莞蔬菜配送中心|东莞食材批发公司|东莞送菜服务公司|东莞配送新鲜蔬菜公司|食堂卫生清洁食堂卫生管理基本标准一、食堂个人卫生1）所有厨务工作人员必须经本地或防疫部门检查身体合格并获发健康证，方能持证上岗。2）衣着干净整洁，不留长发、长指甲，不留胡须，勤洗头洗澡换衣，不得戴歪帽，斜穿衣或不扣钮扣；工作时间穿好工衣，戴好工帽、供餐时必须戴好口罩、手套。3）制作食品前要用洗手液洗手，不得用手直接拿放熟食。4） 不得在厨房、餐厅工作间内吸烟，随地吐痰，在洗碗（菜）池内洗涤衣物鞋袜及其它物品。5） 发现自己染病须及时报告，暂停工作。二、食堂食品卫生1） 蔬菜当天购进当天食用，发现变质立即丢弃处理；加工时先去掉老、黄叶再进行浸泡切洗。2）蒸煮米饭前大米要多次清洗直至白净，无砂粒才能进蒸柜，瓜果要去皮、洗净。3） 肉食、鱼类等要保持鲜活。4） 菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。5） 熟食必须使用专一熟食工具，不得用手拿放，生、熟食品必须分开存放。6） 剩食品必须采取保鲜纸遮盖进入雪藏柜冷藏。7） 过餐蔬菜和变质变味食品不得再售卖。8） 鲜菜、肉类、干货成品和半成品必须分类存放，不得混放或放置地上。9） 包装食品必须标识清楚，符合检验合格规定标准。三、食堂餐具卫生1） 打菜勺、饭勺、汤勺必须用盘托放，不能直接放在台面。2） 用过的食具要经过初洗、清洁剂清洗、清水清洗、消毒四道工序处理。食具内外要干净干燥，无油迹、无洗洁剂。3）用餐前食具要集中整齐摆放，保持清洁，用洁净白布盖好，防止蝇叮，食具未经消毒不得回圈使用。四、厨房卫生1）砧板、刀、锅、铲、桶、盆等用具在使用前后要清洗干净，按规定消毒处理；菜刀及砧板要生熟分开，熟食刀要每天用沸水消毒，砧板每班次必须用沸水消毒。2） 切配完成及时清洗工作台面、地面及清理垃圾。3）洗菜池、洗碗池、货架、油烟罩、蒸柜、炉竈等每天须保证清洗干净。4） 油盐、酱油等配料和未用完的米、菜下班前要盖好。5）特别注意清除食堂卫生死角，饭堂卫生死角，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等污染食物。6） 定期清洗冰箱雪柜，每周两次对冰箱雪柜大清洁，每天两次小清理，保证清洁卫生。五、餐厅卫生1） 地面须保持无垃圾杂物，无积水，干净清爽。2） 桌面台凳于餐前、餐中、餐后均要及时清洁，保持干净无尘。3） 墙壁、门窗、风扇、灯管等定期清洁。4） 每周两次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂等。5） 专人负责回收食具，剩饭剩菜要及时运走，保证餐厅无异味。食堂饭菜口味1、原料品质： 不同的食品原料做出饭菜口味不一样，霉陈的老米、冒牌的调料、廉价地沟油、腐烂的蔬菜等都无法做出香喷可口的饭菜口味。 我司的干货原料（粮油调料）均持三证购进，并备有《国家质检报告书》等书面资料于食堂仓库，随时欢迎厂方及政府部门的监查。食堂当地的肉联厂为我司提供猪肉并在猪肉上该有印章。鸡、鸭、鱼等肉类均来自持有工商营业执照等相关证件的商铺或公司。【营养价值】黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多，特别是大脑的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于患者的康复，可作为患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道的食品。【公司服务范围】：1．员工食堂承包（公司企业，事业单位，学校，员工饭堂承包服务）；2．公司食堂策划（餐费的合理安排，厨房平面布局，供餐方式的优选，人员配置）；3．员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级，厨具更新。4．工作餐配送，工地快餐盒饭配送，白领营养餐配送。5．蔬菜粮油配送（米、油、配料、冻品、果菜平价配送）；6．承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。【从事】：东莞工厂饭堂承包服务|东莞承包饭堂公司|东莞膳食承包|东莞粮油配送|东莞蔬菜配送|东莞果蔬配送|东莞餐饮承包|东莞食堂承包商|东莞工厂饭堂承包公司|东莞食堂配送菜服务|东莞食材配送中心|东莞农产品配送公司|东莞蔬菜配送中心|东莞食材批发公司|东莞送菜服务公司|东莞配送新鲜蔬菜公司|为了使食堂各类指标更加贴切大多数就餐员工，在整体上改善伙食质量，特制订如下伙食意见调查表格，请各位同仁填写后交予部门主管。姓名： 部门班组： 性别： 户籍： 省： 日期：1、口味偏向（相对大众化）：辣味： （ ）A、要辣些 B、一般辣 C、清淡辣 D、不辣咸味： （ ）A、要咸些 B、有点咸 C、不淡不咸 D、清淡食油： （ ）A、多放油 B、一般 C、少点油希望添加调料（如味精、鸡精、干辣椒等）：2、希望几荤几素：（ ）荤（ ）素 其他：3、饭菜份量（按目前的食堂）：米饭：（ ）A、少了 B、足够 C、太多荤菜：（ ）A、少了 B、足够 C、太多素菜：（ ）A、少了 B、足够 C、太多4、评价食堂饭菜的整体质量：（ ）A、非常满意 B、满意 C、一般 D、不满意 E、非常不满意原因：5、评价食堂菜品口味：（ ）A、非常喜欢 B、喜欢 C、一般 D、不喜欢 F、非常不喜欢原因：6、评价食堂及其周边环境的整体卫生：（ ）A、非常满意 B、满意 C、一般 D、不满意 E、非常不满意原因：7、评价厨工的服务质量：（ ）A、非常满意 B、满意 C、一般 D、不满意 E、非常不满意原因：8、建议食堂改善之处：（ ）A、肉菜份量 B、饭菜味道 C、菜式品种 D、服务态度 E、卫生整洁其他：9、因食堂各种遭受而引起不满之应对：（ ）A、找食堂主管投诉 B、到厂里上级投诉 C、无所谓 D、气愤但忍着 E、马上吵闹其他：10、希望食堂增加些其他项目：（ ）A节假日的宣传活动 B多样化供餐服务 C完善的监督体制其他：11、对于食堂，请给出您的一些宝贵意见：餐饮管理层培训 餐饮行业的员工培训大部分仅立足于对服务人员的技能培训，更重要的是要把整个员工的培训进行整合，除了普通员工服务技能的培训，还要搞基层和中高层管理者的培训。管理者的职位应该设置固定和不固定两种，前者由公司高层直接，后者则由员工公平竞争而定。这样才能加强管理者和餐厅工作的实际联系。在培训中，不同的职位要制定不同的管理发展手册，针对两类管理者的不同特点在培训内容上各有侧重。在培训流程上，首先，管理者要自修管理发展手册内容并完成规定活动。然后，要在管理层加强沟通和交流，鼓励创造一个互相学习分享的环境。后，管理者在培训完成后要在工作中实际应用所学，培训组还要组织专门人员跟踪检查和协助。 总之，培训必须要有计划，不是盲目进行的，要有一个方案，明确培训要达成一个怎样的目的。培训结束需考试，不合格人员淘汰。依据个人的培训考试成绩与薪资挂勾，做到赏罚分明，才能提高员工的积极性。培训工作不是简简单单的上上课而已，而应该是通过培训来提高员工的素质、修养及岗位意识。这一切，都需要餐厅的高层主管积极配合以及方方面面的努力，并通过科学的培训来实现。合理搭配，平衡膳食随着我国的经济飞速发展，人们的生活水平也逐渐提高，对各种营养开始研究起来。当我们走进菜市场，会发现各种各样的食物很多，但每种食物所含的营养成分不尽相同。那么怎样才能合理搭配，做到平衡膳食呢？平衡膳食是指人们每天所吃的食物必须由多种食物组成，多种食物有类，每一类要达到一定的数量，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。快餐配送平衡膳食有两层意思，意思营养素的平衡，二是饮食有节。人体需要有蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素和水等营养素才能生存。而一种食品只富含几种营养素。例如：大米含有丰富的糖和，而缺少脂肪、钙和、维生素C；猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪和一些无机盐，而缺少糖和维生素；蔬菜含有丰富的无机盐和维生素，但缺乏。所以，人们再生活中，饮食不能单一，尽量食用各种含有必需营养素的食品。 营养失控或营养素不平衡就其涉及人群之多和范围之普遍而言，在当代食品安全性问题中已居城市居民之首位。、冠心病、肥胖症、糖尿病、症等与之相关的慢显著增多，这说明食品供应充足并不等于食品安全性的改善。高能量、高脂肪、高蛋白、高糖、高盐和低膳食纤维，以及忽视某些矿物质和必要维生素摄入，都可能给人的健康带来慢性损害。而有些矿物质和维生素摄入过多（例如硒、等），也可能引起严重后果。因此，我们应注意膳食平衡，以确保自身的身体健康。
