价格：2.00起
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食用价值桔梗为药食两用品种，市场常见桔梗食用形式为腌制和非腌制俩种，代表产品桔梗泡菜是典型的腌制产品，乐田桔梗拌菜则是非腌制的代表。桔梗菜制作方法：1.鲜桔梗先用水泡一下，将姜、葱、蒜切碎，虾酱剁碎。 2.准备好味精、盐、白糖、辣椒面。 3.梨、苹果去皮，用搅拌机打成泥状。 4.将所有调料放入小盆里，在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀，再放一勺熟白芝麻。 5.搅拌均匀。 6.桔梗沥干水，用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味，再用清水洗几遍。 7.攥干桔梗，放入一个大点儿的容器里，倒入拌好的调料。 8.戴上一次性手套，用手抓匀拌匀后装盘即可食用经济价值100亩三年生鲜桔梗产量200吨，因桔梗周期性强，所以价格波动较大。每千克桔梗5.5元/公斤（鲜品）。桔梗生长习性：喜凉爽气候，耐寒、喜阳光。宜栽培在海拔1100m以下的丘陵地带，半服半阳的砂质壤土中，以富含磷钾肥的中性夹沙土生长较好，种子寿命为1年，在低温下贮藏，能延长种子寿命。0～4℃干贮种子18个月，其发芽率比常温贮藏提高3.5～4倍。种子发芽率70%，在温度18～25℃，有足够温度，播种后15d出苗。桔梗形态特征：茎高20～120厘米，通常，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，长2～7厘米，宽0.5～3.5厘米，基部宽楔形至圆钝，急尖，上面而绿色，下面常而有，有时脉上有短毛或突状毛，边顶端缘具细锯齿。花单朵顶生，或数朵集成假总状花序，或有花序分枝而集成圆锥花序；花萼钟状五裂片，被，裂片三角形，或狭三角形，有时齿状；花冠大，长1.5～4.0厘米，蓝色、紫色或白色。蒴果球状，或球状倒圆锥形，或倒卵状，长1～2.5厘米，直径约1厘米。花期7～9月常见病害1．根腐病： 危害根部，受害根部出现黑褐斑点，后期腐烂至全株枯死。 [3] 防治方法：桔梗桔梗 [4]（1）用多菌灵1000倍液浇灌病区。（2）雨后注意排水，田间不宜过湿。2．病：主要危害叶片。发病时，病叶上布满灰粉末，严重至全株枯萎。防治方法：发病初用波美0.3度石硫合剂或净500倍液喷施或用20%的粉锈宁粉1800倍液喷洒。3．根线虫病：受危害时，根部有病状突起，地上茎叶早枯。防治方法：施入1500kg/公顷茶籽饼肥作基肥，可减轻危害，播前用石灰氮或进行土壤消毒。4．紫纹羽病：9月中旬危害严重，10月根腐烂。受害根部初期变红，密布网状红褐色菌丝，后期形成绿豆大小紫色菌核，茎叶枯萎死亡。防治方法：切忌连作，实行轮作倒茬；拔除病株烧毁，病穴灌5%石灰水消毒。5．炭疽病：7～8月高温高湿时易发病，蔓延迅速，植株成片倒伏死亡，主要危害茎桔梗桔梗(2张) 秆基部，初期茎基部出现褐点，逐渐扩大至茎秆四周，后期病部收缩，植株倒伏。防治方法：在幼苗出土前用20%退菌特可湿性粉剂500倍液喷雾预防，发病初期喷1:1:100波尔多液或50%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，每10d喷1次，连续喷3～4次。6．轮纹病和斑枯病：危害叶片，发病初期喷1:1:100波尔多液或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，连续喷2～3次。7．拟地甲：危害桔梗根部，可在3～4月成虫交尾期与5～6月幼虫期，用90%800倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液喷杀。
