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常见食品保存温度：速冻食品的品质在-25℃～-18℃之间会比较稳定，如果高于这个温度，保质期就会相应缩短，口感也会发生变化。如果家里的冰箱达不到-18℃的话，速冻食品开封后， 尽快吃完，否则容易变质。鲜鱼(-3℃不易变质)在此温度下鱼不易变质，可保证其鲜味，但要尽快食用，不应在冰箱中存放太久。冷库设备的维护保养知识 1、经常检查及确认电源的电压是否符合要求，冷库电压应为380V±10%（三相四线）。冷库设备长期不用时，应截断冷库的总电源，并确保冷库设备不受潮、不被灰埃等其它物质污染。 2、制冷机组上的冷凝器很容易被沾污，应根据实际情况定期清洗。以保持良好的传热效果。散热好，制冷才好。制冷机组周围不要堆放杂物；肉类冷藏库是用作肉类的贮藏，肉类冷藏库适用于肉类、水产、禽类、冻肉加工零售批发行业。肉类冷库冷藏肉类食品的种类有畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、猪肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉，鱼、海鲜等各类肉质食品。冷库租赁：在很多行业中经常会使用到冷库，而冷库是一年到头都会使用的，所以很多时候会出现我们无法预估的损害。所以冷库在日常使用中是需要进行清洁保养的，那么冷库在保养中应该要注意哪些问题呢：关于冷库保养，冷库电源供给是大问题。电源是冷库运作的动力来源，定期对冷库电源进行检修非常必要。冷库的电源保养主要是检查冷库的电源电压是否正常，电源的总闸保护功能是不是在正常使用。冷库的每日的进货量应遵守下列规定(1).冷冻、冷藏库应按设计能力进货。(2).存放水果、蔬菜、鲜蛋的保鲜库每日的进货量不大于总容量的10%。(3).冷库调入冷冻肉的入货量不大于库容量的30%。冷却肉的入货量不大于库容量的10%。(4).冷库鲜肉进货量不得超过总容量的5%。河南藏金源仓储有限公司是河南省的一家装配了立体货架、RF无线终端、信息化平台的低温中转型仓储物流服务企业；白寨仓储中心内拥有20万平方米的低温冷库及配套设施。可为客户提供仓储、配送、分割、拣选、包装、贴码等从生产线到客户端的一条龙的供应链服务。
