卤肉去腥增香膏特点-豆味去腥料-厂家直销 品质保证
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关 键 词：卤肉去腥增香膏特点
行 业：食品 调味品 调味香料
发布时间：2020-12-08
广州华琪近40年来一直专注风味研究，已成为国内美味肽生产技术专家，我司的产品具有6大优势：天然提鲜，去腥增香，无碱嫩化，增强厚味，风味研发、风味稳定。尤其是鸡肉美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏获得众多客户认可支持。
去腥增香膏的去腥原理：
去腥增香膏采用鸡肉酶解成小分子肽，后配合天 然香料制成。 因分子小可以迅速渗透到肉制品中发 挥去腥增香作用；小分子肽和香辛料具有抗氧化的 作用，减少不良风味挥发物质的产生；另一方面肽与 作为风味前体物，与糖类和油脂结合反应，生 成香味物质，加强肉的纯真香味。
去腥增香膏用于猪肉中去腥：加0.5%~0.8%，深入祛除肉味，提升香气和肉味。
去腥增香膏是细腻膏状，溶解均匀，附着快速，可以省姜葱此类复杂原料的准备工作或者前期复杂的去腥操作，使用便捷且高效祛除腥味。
广州华琪去腥增香膏有显着去腥、增强肉香、无杂味、耐高温的特点。具有高效去腥作用，同时能增香、提升出品肉味的作用，且不会影响二次调味；适用于鸡鸭鹅产品的去腥，目前国内有多家知名酱卤休闲食品企业都有在使用，欢迎来电咨询。
去腥增香膏富含小分子肽，耐高低温、祛除腥味，不返腥、提升肉香，解决肉禽类腥味重的问题，使得产品回归本味，增强食欲，欢迎联系咨询，索样试用。
