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关 键 词：浙江麻辣风味条
行 业：食品 调味品 调味香料
发布时间：2020-12-02
黑鸭风味膏
1产品优势
01天然纯正黑鸭风味、渗透力强，有效去除产品腥味。
02浓郁纯正的香气，赋予产品厚实的肉感、黑鸭香气。
03耐高低温，香气持久，风味稳定。
2具体应用
01肉制品
应用案例 周黑鸭风味等酱卤制品
应用效果 赋予产品明显、天然的盐焗特征，有自然浓郁的肉味和厚味，有效去除鸡肉和鸭肉的腥味。
使用方法 卤制时添加0.1%-0.5%
02：休闲素食
应用案例 黑鸭风味素肉、海带、藕片、魔芋等。
应用效果 肉感十足、麻辣劲爆、卤香自然。
使用方法 直接外拌1.5%-2%
广州华琪更多优质产品：香辣膏、麻辣风味粉、盐焗鸡粉、鸡肉美味肽等。
炸红葱油香精
天然、耐高低温
一、产品优势
1、纯正天然炸葱油香气，提高制品的附加值、降低成本。
2、耐高低温，香气恒久、逼真、柔和。
3、渗透性强、入味效果佳。
二、具体应用
01肉制品
应用案例：① 酱卤肉制品
添加方法：腌制或卤制添加
添加量：0.1%-0.3%
应用效果：自然浓郁的炸葱油香气，有限去腥，留香持久。
应用案例：② 调理肉制品
添加方法：调味拌料
添加量：0.1%-0.3%
应用效果：自然浓郁的炸葱油香气，有限去腥，留香持久。
02调味料
应用案例：① 家庭调味料
添加方法：调味拌料
添加量：0.1%-0.3%
应用效果：自然浓郁的炸葱油香气，有限去腥，留香持久。
03休闲食品
应用案例：① 鱼仔
添加方法：拌料
添加量：0.1%-0.3%
应用效果：自然浓郁的炸葱油香气，有限去腥，留香持久。
广州华琪更多优质产品：盐焗鸡粉、热反应纯鸡粉、鸡肉美味肽、木瓜蛋白酶、肉精粉、麻辣风味料、肉香精等。
香辣膏
一、产品简介
本品是通过利用现代生物工程技术，将蛋白经深度酶解后得到小分子氨基酸再结合美拉德反应后，经过终调香技术精制而成。
产品富含氨基酸和小分子肽，其肉感饱满厚实，汁感绵长持久，搭配独特得香辣香气和香辣口感，整体辣的自然。
产品耐温性好且鲜香自然，适用于各类香辣风味得休闲肉制品、素肉制品和蔬菜制品。
二、产品特点
（1）特征风味浓郁、自然。
1、香辣风味浓郁、和谐，无香精味；
2、香型能够搭配多种食材
3、耐温性好，留香足
（2）味道厚实、鲜香饱满
产品风味、口感厚实
2、鲜味绵长，饱满
（3）产品操作方便
1、外拌直接使用，操作方便
2、省去拌料得多种原料产品搭配
三、使用范围、使用量及使用方法
使用范围：适用于各类香辣风味得休闲肉制品、素肉制品和蔬菜制品。
使 用 量：添加3%～8%，或者按需添加。
使用方法：卤制、拌料过程添加；或直接添加到食品配料中。
九、案例
广州华琪更多优质产品：盐焗鸡粉、鸡肉美味肽、热反应鸡粉、纯鸡粉、肉香精、肉味精粉等。
香辣百味膏
1产品优势
01浓郁纯正的香气，醇厚麻辣的口感。
02耐高低温，香气持久，风味稳定，渗透力强。
03具有附香、强化和改善食品营养与风味的功能。
2具体应用
01肉制品
应用案例 高低温火腿、香肠
应用效果 赋予产品浓郁纯正的香气，醇厚麻辣的口感。
使用方法 斩拌时添加0.3%-0.8%
应用案例 肉制罐头
应用效果 赋予产品浓郁纯正的香气，醇厚麻辣的口感。
使用方法 调味拌料时加入0.3%-0.8%
应用案例 酱卤肉制品
应用效果 赋予产品浓郁纯正的香气，醇厚麻辣的口感。
使用方法 卤汤直接加入0.4%-0.6%
应用案例 包子、饺子馅
应用效果 赋予产品浓郁纯正的香气，醇厚麻辣的口感。
使用方法 调味拌料加入0.5%-0.8%
02休闲食品
应用案例 卤制豆制品
应用效果 赋予产品厚实持久的牛肉油脂香气，回味悠长，弥补保水过量带来的风味损失。
使用方法 卤汤直接加入0.5%-1.0%
广州华琪更多优质产品：鸡肉美味肽、盐焗鸡粉、热反应鸡粉、纯鸡粉、烤肉粉等。
