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关 键 词：罗汉果甜甙厂,现货罗汉果提取物
行 业：化工 生物化工
发布时间：2020-12-01
「产品名称】罗汉果甜甙 罗汉果粉
「英文名称】Mogroside
「提取来源】葫芦科植物罗汉果Momordica grosvenori的果实。
「产品简介】本公司生产的罗汉果提取物或罗汉果粉以优质的罗汉果为原料，罗汉果粉采用目前较为先进的干燥技术加工而成。限度的保持了罗汉果本身的原味。粉状，流动性好，口感佳，易溶解，易保存。
「主要规格】罗汉果甜甙80%
「检测方法】HPLC
「产品性状】浅粉末，有罗汉果香，味极甜。
「溶 解 度】≥98%
「水 分】≤6%
「菌落总数】＜1000
「沙门氏菌】无
「大肠】无
「目 数】80目
「产品包装】1-5kg/袋为铝箔袋包装，内衬无菌袋真空包装25kg为纸板桶，内衬双层无菌袋或可根据客户需求包装。
「保 存】阴凉干燥、避光、避高温处。
「保 质 期】两年
产品名称：罗汉果提取物
别名：罗汉果提取物 罗汉果甜甙
级别：食品级
包装：1*25kg
性质：罗汉果提取物为淡粉末至棕褐色浸膏。罗汉果提取物味极甜，其甜度超蔗糖甜度的240倍，甜味接近于砂糖，有稍类似于的后味。高纯度罗汉果甜苷的熔点为197～201℃。罗汉果提取物易溶于水和乙醇。
产品详细说明：罗汉果提取物甜度是蔗糖甜度的300倍，罗汉果提取物可广泛应用於膨化食品、调味料、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品等。
包装与储存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。
「产品简介】
葫芦科罗汉果属植物罗汉果（Momordica Grosvenori Swingle）的果实。
罗汉果的主要甜味成分为罗汉果甜甙，其中又以罗汉果甜甙V含量高。罗汉果甜甙是一类葫芦烷型的三萜皂甙物质，易溶于水，甜度约为蔗糖的300倍；因其甜度高、用量少的特点，对食品的热量贡献几乎可以忽略不计。
罗汉果提取物中还含有丰富、果糖、维生素和矿物质。作为一种通用的天然甜味剂，罗汉果提取物是合成甜味剂如阿斯巴甜等、高热甜味剂如蔗糖等的理想代替品。罗汉果提取物具有较强的热稳定性及酸碱稳定性，烹饪或烘烤不会影响其风味或甜度，在烘烤食品、营养食品及低热食品中具有广泛的应用前景，也可用于保健果汁或饮料。
「产品性状】
性状：浅粉末。熔点197～201℃（分解）。热稳定性强，易溶于水和稀乙醇。
「产品用途】
甜味剂 。应用范围：天然甜味剂，可广泛应用膨化食品、调味料、、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品等。甜味剂，兼有改进风味、促进着色作用。用量约0.7%～3.0%。
「应用领域】
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽产品等。
「产品简介】
罗汉果香，味极甜，我国广西特产。属葫芦科多年生攀藤植物。在罗汉果(Momordicwg，grosvenoYi)的果肉和果皮中均含有甜味成分。含量约1%。罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物，素有良佳果之称。果实中含罗汉果甜苷，较蔗糖甜300倍；另含果糖、、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甜苷（mogroside)Ⅴ及Ⅳ，苷Ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，苷Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍。还含大量葡萄糖（glucose)[6],果糖（fructose)占14%。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素（vitamin C)等。
生产方法
将干燥罗汉果的纤维质果肉和外表薄皮用水或50%乙醇抽提，然后浓缩而成。得率约25%。也可将未经浓缩的滤液用石油醚脱脂，加调节Ph值，离心分离后将上清液经中性氧化铝柱脱色，洗脱液经树脂吸附，以及糖分等低分子物分离，解吸后将洗脱液经强碱树脂进一步脱色，然后重结晶，可得白色结晶状粉末。
「产品性状】
性状：浅粉末。熔点197～201℃（分解）。热稳定性强，易溶于水和稀乙醇。
「产品用途】
甜味剂 。应用范围： 甜味剂，可广泛应用於营养保健品、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品等。甜味剂，兼有改进风味、促进着色作用。用量约0.7%～3.0%。
「应用领域】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医：保健食品 、填充剂、医原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽产品等。
