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关 键 词：罗汉果甜甙加工,优质罗汉果提取物
行 业：化工 生物化工
发布时间：2020-11-29
罗汉果甜苷又称罗汉果甜甙（或罗汉果甜），萃取于广西特产经济植物——罗汉果
「产品名称】罗汉果提取物 ，罗汉果甜甙
「英文名称】Momordica Grosvenori Swingle P.E.
「植物来源】罗汉果提取物是从葫芦科植物刺罗汉果中提取的,主产于辽宁、吉林、黑龙江、河北、山西等地。
「有效成份】罗汉果甜甙Ⅵ，罗汉果甜甙Ⅴ
「规格比例】80%
「检测方法】HPLC
「物理性质】为棕粉末。
罗汉果，葫芦科多年生藤本植物的果实。 别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为"神仙果"，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡、龙胜和百寿等镇，永福县和龙胜县是罗汉果之乡种植历史比较悠久，其中永福种植罗汉果已经有300多年历史，龙胜县种植罗汉果已经有200多年历史，百分之九十罗汉果产于永福县和龙胜县，罗汉果是桂林名贵的土特产，也是首批批准的食两用材料之一，其主要是能止咳化痰。果实营养价值很高，含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克~500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
罗汉果为首批公布的食两用名贵中材，其所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的替代品。常饮罗汉果茶，可防多种，现代医学证明，罗汉果对、等有显着，还是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。
罗汉果，葫芦科多年生藤本植物的果实。 别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为"神仙果"，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡、龙胜和百寿等镇，永福县和龙胜县是罗汉果之乡种植历史比较悠久，其中永福种植罗汉果已经有300多年历史，龙胜县种植罗汉果已经有200多年历史，百分之九十罗汉果产于永福县和龙胜县，罗汉果是桂林名贵的土特产，也是首批批准的食两用材料之一，其主要是能止咳化痰。果实营养价值很高，含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克~500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
「产品名称】：罗汉果甜苷
「英文名称】：Momordica Grosvenori Extract
「提取来源】：葫芦科植物罗汉果 Siraitia grosvenorii (Swingle) C. Jeffrey ex Lu et Z. Y. Zhang 的干燥果实。
「拉丁名称】：Momordica Grosvenori Swingle
「产品规格】：10%、30%、50%、80%罗汉果甜苷
「所含成分】： 果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类的罗汉果甙（mogroside)Ⅴ及Ⅳ，甙Ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍；次要的是D-甘露醇（D-mannitol)，其甜度为蔗糖的0.55-0.65 倍。另含大量葡萄糖（glucose)、果糖（fructose)。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素，蛋白质，维生素C（vitamin C)等。种仁含油脂41.07%，基中脂肪酸有：亚油酸（linoleic acid)，油酸（oleic acid)，棕榈酸（palmitic acid)，硬脂酸（stearic acid)，棕榈油酸（palmitoliec acid)，肉豆蔻酸（myristic acid)，月桂（lauric acid)，癸酸（decanoic acid)
「包装方式】：5KG以内双层塑料包装，外用铝箔包装；25KG以上纸板桶包装。标准包装：25KG/桶
「存储条件】：应密封遮光，储存在干燥、阴凉、通风良好的地方,有效期为两年。
罗汉果为首批公布的食两用名贵中材，其所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的替代品。常饮罗汉果茶，可防多种，现代医学证明，罗汉果对、等有显着，还是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。
罗汉果，葫芦科多年生藤本植物的果实。 别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为"神仙果"，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡、龙胜和百寿等镇，永福县和龙胜县是罗汉果之乡种植历史比较悠久，其中永福种植罗汉果已经有300多年历史，龙胜县种植罗汉果已经有200多年历史，百分之九十罗汉果产于永福县和龙胜县，罗汉果是桂林名贵的土特产，也是首批批准的食两用材料之一，其主要是能止咳化痰。果实营养价值很高，含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克~500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
产品名称：罗汉果甜苷
英文名：Arhat Fruit Extract
别名:罗汉果糖苷V,罗汉果皂甙V
产品性状：浅或白色粉末
产品规格：罗汉果总甜甙含量10%~80%、罗汉果甜甙V含量25%、30%、40%
有效成分：罗汉果甜苷V
分子式：C60H102O29
分子量：1287.43
CAS NO.：88901-36-4
保存方法：阴凉干燥、避光、避高温
保 质 期：2年
「产品名称】罗汉果提取物 罗汉果甜甙
「产品英文】Momordica Grosvenori Extract
「提取来源】葫芦科植物罗汉果Momordica grosvenori的果实。
「产品规格】罗汉果甜甙V 25%-50%% HPLC 总甙80%-95%。
「产品性状】浅粉末，有罗汉果香，味甜，甜度约为蔗糖的300倍，熔点197～201℃（分解）。
「主要成分】罗汉果甜苷中的有效成分主要是萜类化合物，主要有苷III，苷IV，苷V，苷IIE，苷IIIE，苷A，Neomogroside，SiamensideI 和11-Oxo-Mogroside V。苷A，苷II，Neomogroside有苦味。甜度大约是蔗糖的563倍，含量非常低。而其中苷V的甜度和含量都相当可观。其甜度大约是蔗糖的256-344倍。
甜味剂，罗汉果提取物是合成甜味剂如阿斯巴甜等、高热甜味剂如蔗糖等的理想代替品。
本品易溶于水和酒精溶液，热稳定性好，在100℃水溶液中稳定，长时间在120℃高温下仍不被破坏，非发酵物质，利于食品储存和加工。
「包装方式】25公斤/纸板桶或铝箔袋
「存储条件】本品应密封遮光，储存在干燥、阴凉、通风良好的地方；有效期为两年。
「化学成分】含罗汉果甙（esgoside），较蔗糖甜300倍；另含果糖、、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙（mogroside)Ⅴ及Ⅳ，甙Ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，不有甙Ⅳ则不呈甜味；次要的是D-甘露醇（D-mannitol)，其甜度为蔗糖的0.55-0.65倍。还含大量葡萄糖（glucose)，果糖（fructose)占14%。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素C（vitamin C)等。种仁含油脂41.07%，基中脂肪酸有：亚油酸（linoleic acid)，油酸（oleic acid)，棕榈酸（palmitic acid)，硬脂酸（stearic acid)，棕榈油酸（palmitoliec acid)，肉豆蔻酸（myristic acid)，月桂酸（lauric acid)，癸酸（decanoic acid)。
