新品真空冷却机定做 真空冷却机
价格：16800.00起
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行 业：食品机械 炊事机械设备 炊具
发布时间：2020-11-27
真空预冷机是利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，带走自身及坏境热量，达到冷却降温效果。很多人以为真空预冷机是冷藏设备，其实是冷却加工设备，是产品放入储藏室前或放上货架前的降温设备。真空预冷技术原理简单，降温速度高，广泛应用于农产品保鲜、运输与储存等。很多地方都是以农副产品为主的，因此蔬菜水果生产量很大，为了提高果蔬的品质，有限的减少浪费，在采摘过程中可以利用真空预冷机进行降温灭菌，使果蔬的保存时间尽可能的长一些。现代人们的生活水平提高了，饮食要求也已由温饱型向营养型过渡，国内外的保鲜果蔬和安全食品的需求量、消费量的迅猛增长已成为发展必然趋势。这就需要扩大种植面积，产量大了也就需要用真空预冷机进行预冷保鲜。
真空预冷机在我们的日常生活中不太常见，它主要应用于大型加工厂，可以将新加工的食物放进去使食物在真空环境中降低沸点使食物快速降温达到杀菌保险的作用，使食物的品质更好一点，保留食物原有的口感，延长食物的保质期。很多熟食加工厂，都是有一条生产线加工的，刚制作出来的食物温度很高，每天生产量都很大不能等到自然晾干再进行包装，因此就需要应用到真空预冷机，让食物达到快速降温的效果，不会滋生细菌，还可进行杀菌，还可以快速的完成后面的工作。我们的真空预冷机可以根据客户的要求进行定制，达到预期的效果，工作效率也很快。在快餐生产加工过程中，需要对米饭蔬菜进行打包，这个过程中需要用到真空预冷机进行快速降温，然后进行保鲜，并可以适当延长食物的保质期。
真空预冷机一般都是根据以上原理而设计制成的，其基本组成是真空箱体、捕水器、制冷机组和旋片式真空泵。将一般果蔬从30℃左右冷却到3℃以下，只需30分钟。水力喷射真空技术和常温型真空速冷机。
熟食在制作过程中，为了提高产品品质，可以选择真空预冷机，我们公司的真空预冷机主要用于快速冷却食物，进行杀菌保鲜，延长保质期。我们的机器可以根据客户要求进行定制。在果蔬农产品的采摘的，在收获后三个小时内是比较重要的保鲜时间，需要通过预冷的方式来处理，以蒸发表面水分，散发田间热，降低温度，而真空预冷是目前比较先进的预冷方式。真空预冷机在果蔬、花卉、食用菌等农产品保鲜领域中使用较为广泛，也是比较有效果的。在采摘数量大的地方，可以应用真空预冷机进行降温保鲜，保证蔬菜的新鲜程度，可以卖个好价钱。食品加工行业中典型的应用就是熟食的预冷，熟食在烹饪或制作好后自然冷却需要10个小时以上，容易导致熟食品质和色泽上的损失。保证不了产品的品质，因此可以利用真空预冷机。
