罐头产品在超市的商品货架上满满当当，琳琅满目，各类罐头如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头，在人们的生活中也是常吃的方便即食产品。
各类罐头产品在进入市场销售之前，都需要进行高温杀菌处理保证食品的安全，杀菌处理重诺杀菌锅就要崭露锋芒了。
灭菌锅是一种专门用来杀灭都的锅形机器，使用方法和我们平时使用普通锅的方法一致，这是为了迎合现代人的简便原则，无论什么产品都尽量做到简单方便而且易操作，这样人们才会更倾向于选择这款产品。另外，灭菌锅的杀菌能力非常强劲，普通的有害都能很快杀死，对于一些顽固则需要长一点的时间了，但是后还是会成功灭掉的。
双层水浴杀菌锅的杀菌的时间短、升温速度快，设备采用双罐热水水浴循环杀菌，可以先把热水罐加温到杀菌所需温度再通入杀菌锅内进行灭菌，从而缩短了介质升温的时间。工作过程中的工作介质可以循环使用，高温杀菌锅节省了能源、时间及人力物力资源的消耗，减少了生产过程中所需要的成本。
杀菌后，在冷却过程中须利用压缩空气对罐头施外压(俗称反压)以保护罐头不致受过高的内压而造成容器的破坏。 我公司生产的杀菌锅设备具有节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便等优点。
杀菌锅分类:
按材质分为：不锈钢（SUS304）、碳钢（Q235-B）.
按加热方式分为：蒸汽加热、电加热、电汽两用。
按控制方式分为：手动控制、半自动控制（电器半自动、电脑半自动）、全自动控制。
按安装方式分为：卧式、立式。
按杀菌方式分为：水浴式、蒸汽式、喷淋式（侧喷、顶淋）。
按外观形式分为：单锅、双层、双并、三锅并、转笼（内笼体旋转）、双层转笼。
食品企业根据其自身发展在选择杀菌锅的时候，往往会贪图一时的价格便宜选择杀菌锅。市面上做杀菌锅的企业琳琅满目，小小的企业参差不齐，其制作质量方面各不相同。因此应选择有压力容器制造的企业购买杀菌锅。
