巧克力由于可可脂的特性，在遇到温度变化时会产生物理性变化，尤其是在夏天，表面会形成白色晶状物，类似白霜。而代可可脂不会因温度差异产生表面霜化。为什么巧克力夏天会生白霜呢？中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长赵燕萍则表示：白霜、结晶导致巧克力表面颜色发生改变，只是因为巧克力的可可脂对温度太敏感的缘故。巧克力颜色、形状等物理变化，并不影响巧克力的质量，可放心食用。也正基于此，巧克力在存储过程中，由于存储不当，可可脂会经历融化再凝固，可可脂溢出之后重新凝固，像一层白霜包裹着巧克力，虽然巧克力失去了光泽度，但这不是产品质量问题。
其实，先进的巧克力生产厂家对于原料的选择和使用，对生产流程，温度控制，生产过程中的食品安全都有着非常都有一整套的质量监测保证体系，并严格执行符合国际标准的生产规则，可以确保生产出来的产品的质量。但是，包装完好的巧克力经过到达消费者手中的时候，已经经过了物流、仓储等各个规模环节。而巧克力，尤其是含果仁的巧克力中蛋白质含量丰富，也成为小虫子的“挚爱”，当存储环境较差时，就会被虫子们咬破包装乘虚而入，而它们咬破的小孔往往很难被肉眼发现，这就会给消费者造成错觉，误以为是巧克力本身长出的虫子。而当大家购买的是容量较大的产品，打开包装一次无法吃完再保存起来，或是非完全密封的产品时尤其容易被虫子侵袭。
专家建议消费者选择有规模，有生产能力，信誉好的大厂家制造的产品和知名的品牌。在购买后，消费者应该将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其它异味。保存巧克力时，温度和湿度为重要，环境好保持干燥。保存温度≤22℃，相对湿度≤55%。气温低于22℃时，只要储存在阴凉通风的地方即可。夏天温度过高时，可将巧克力放在冰箱的冷藏室，不要放在冷冻室。刚从冰箱取出的巧克力好等它恢复到常温再食用，这样可以使巧克力香醇的味道充分散发出来。而打开包装的巧克力则应尽量密封冷藏保存
进口巧克力报关所需单证:
1、 原产地证
2、卫生证
3、装箱单, 发票,合同
4、巧克力包装
5、生产日期证明
6、工艺流程
7、成分检测报告
巧克力的营养价值
巧克力本身其实是一个营养很丰富的食物。有研究表明，吃巧克力之后会让人体产生一种奇妙的作用。而且吃巧克力还能够防治心脏病。巧克力棕含有多种苯酚复合物，对于脂肪性物质在人体中动脉中的氧化或者积聚有着组织的作用。巧克力还对人体有哪些好处呢?
1、紧张时刻适当吃些巧克力能缓解情绪，使人兴奋;
2、巧克力对于集中注意力、加强记忆力和智力都有作用，它是司机的精神振奋剂，也是学生的健脑良品;
3、吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用;
4、巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，它能增强免疫力，预防癌症;
5、巧克力是一种很棒的抗氧化的食品，经常的吃巧克力能够帮助我们身体延缓衰老，爱美的女性朋友非常适合。
6、 巧克力棕含有丰富的碳水化合物，还有脂肪和蛋白质等各种矿物质。这些物质在人体中能很快的吸收。而且巧克力有助产的作用。产妇的临产之前，如果适当的吃一些巧克力，能够促进子宫口尽快开大，从而帮助产妇顺利分娩。
巧克力进口国外需提供的资料：
1、 原产地证、卫生证、装箱单、invoice、贸易合同、成分检测报关、原标签、标签中英文翻译件。
进口巧克力企业资质：
1、 食品进出口经营权
2、 食品流通许可证
巧克力吃多了会怎样
巧克力固然是美味食品，但是食用也需要控制食量哦!巧克力本身是高热量，脂肪高的食品，而且它不含纤维素，吃多了容易发胖。除此之外，也有不少人吃多了巧克力有头疼的症状。女性虽然更适合吃巧克力，但同时也需要注意一些禁忌，否则可能会造成一些负面影响。
巧克力固然是美味食品，但是食用也需要控制食量哦!巧克力本身是高热量，脂肪高的食品，而且它不含纤维素，吃多了容易发胖。除此之外，也有不少人吃多了巧克力有头疼的症状。女性虽然更适合吃巧克力，但同时也需要注意一些禁忌，否则可能会造成一些负面影响。
1、吃多了巧克力会发胖
巧克力含脂肪多，不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素，因而影响胃肠道的消化吸收功能。而且巧克力糖分太高，通过体内的新陈代谢许多糖分会转变成脂肪储藏，也会让人发胖。
2、吃多了巧克力容易头疼
因为巧克力含有酪胺，这是一种活性酸，也是引起头疼的主要原因之一。这种物质会导致机体产生能收缩血管的激素，而血管又在不停地扩张以抵抗这种收缩，这就产生了头疼的症状。所以偏头疼时更加不宜多吃巧克力。
3.巧克力进口报检报关流程：
1.进口代理商必须拥有海关及检疫的进出口备案。
2.进口代理商需像国家工商部门申请（巧克力流通许可证）。
3.巧克力进口代理首先办理标签的咨询报告取得认监委的合格进口代理允许。
4.产品得到允许后发货需办理标签备案。
5.寻求报关公司代理为其进行办理商检抽样报关等事宜。
6.取得中国检验检疫局的合格证书，产品加贴中文标签即可出售。
巧克力是一种很受大众喜欢的一种零食，不分男女，不分年龄，大家都很喜欢吃巧克力，尤其是巧克力有着独特的香味和丝滑般的口感。尤其是每年的情人节，圣诞节，巧克力似乎已经成为了男生给女生送礼的必备品之一，主要也是因为巧克力可以做成各种形状，例如爱心或者花型，与节日气氛相符合，还有巧克力的口味也多种多样，可以满足不同的人的喜好。
巧克力有多种口味，例如无添加的黑巧克力，有添加的牛奶巧克力，香芋巧克力，柠檬巧克力等等，这是味道上的区别，还有夹心巧克力，夹心可以选择酒心，也有坚果仁，还有巧克力酱等等，所以说巧克力的口味多种多样。
巧克力进口的流程：
1、国外准备好货源，准备必备的单证文件
2、将资料寄给东莞晟洋国际，办理《收货人企业备案》和《标签备案》
3、安排国外发货到货代指定的香港仓库地址，并提供箱单、Invoice、合同等原件资料
4、货物到港，我司安排提货，向商检报检、向海关报关
5、海关审单、出税单、交税，海关安排查验、商检安排查验
6、安排货物到指定的仓库，贴好中文标签，并约商检员抽样检测
7、检测合格出具卫生报告
8、放行提货
