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关 键 词：湖北消毒液总代理
行 业：化工 无机化工原料 双氧水
发布时间：2020-10-31
食品级稳定性是一种高效强力杀菌剂，产品消毒速度快反应后无残留，在啤酒工业中有十分重要的应用价值。
一、稳定性的理化性质及消毒、杀菌原理
，学名，分子式为H2O2，分子量为34.01，无色透明液体，溶于水、醇及醚，高浓度时有腐蚀性，敞口放置时，会渐渐分解为氧及水，30%的密度为1.11g/cm3，熔点-0.89℃，沸点为151.4℃。具有强烈的杀菌作用，在碱性条件下，效果更加明显。
稳定性是一种经过增效和稳定处理的无色、无味、无毒的透明液，与双雄化工研制增效剂的协同作用，大大提高了杀菌、杀灭病毒的能力和速度，同时其杀菌效果更具长效性。其杀菌原理是利用活性氧极强的氧化能力，破坏微生物体内的原生质，从而达到杀灭微生物和消毒灭菌的目的。稳定性具有广谱、高效、长效的杀菌特点，在完成杀菌过程之后，分解为氧气和水，不会产生有毒的残留物，无需用水冲洗，对环境无污染，是一种环保型消毒剂。
二、影响稳定性的主要因素
影响稳定性的主要因素有以下几方面：
1.温度。在较低温度和较高纯度时，是比较稳定的。当加热到153℃或更高温度时，便会发生猛烈的爆炸性分解。在较低温度下，的分解比较平稳，分解反应为：
2H2O2→2H2O＋O2↑＋46.94kcal。
食品级具有广谱、高效、长效的杀菌特点，在完成杀菌过程之后，分解为氧气和水，不会产生有毒的残留物，无需用水冲洗，对环境无污染，是一种环保型消毒剂。例如，有些国家在每公斤自来水中加入几毫克代替氯作为杀菌剂。我国城市在饮用水消毒上，一直采用传统的“氯漂”作为漂白剂。世界卫生组织认为，自来水厂采用传统的“氯漂”，氯与水中的有机物如腐殖酸等反应生成三卤、四氯化碳等新的更为强烈的有机污染物，从而使自来水的致致突变性比天然水更为强烈。
评价的安全性时认为，人体服食浓度为3％的，一般不会导致严重中毒，但可能会引致呕吐、黏膜轻微不适以及灼伤口腔、咽喉、食道和胃部。人体服食了浓度较高(例如超过10％)的，后果则更为严重，会灼伤口腔黏膜和肠道黏膜。由于是不稳定的化学物质，与食物接触或烹调后便会分解。至于能否致，国际研究机构认为，现在没有足够的证据证明会使人类致。
2004年6月8日至17日，世界卫生组织和食品及农业组织联合在日内瓦举办了第63届有关食品添加剂的专家讨论会，会议内容涉及了的残留问题。专家指出，包括在内的过氧化剂均能够在人体内降解，其降解产物在食物的可食用期间的残留不足以引起安全性的关注，因此没有对残留量作出具体规定。
世界卫生组织和粮食及农业组织联合组成的食物添加剂专家会曾于1965年、1973年和1980年评估的安全问题。该会认为，人体内肠道细胞的酶可以很快把分解，因此摄入小量不会有中毒危险。
由于具有强烈的氧化性，美国、加拿大、澳大利亚以及新西兰等国家的食品界均将食品级作为漂白剂、剂和消毒剂使用。美国食品药品监督认定，食品级为一般安全性物质，可以广泛用作直接或间接的食品添加剂，并明确规定，在牛奶和奶酪中的使用量为 0.05％，在乳清中的使用量为0.04％，在淀粉以及在玉米糖浆还原二氧化过程中使用的剂量均为0.15％，在脂肪酸酯类乳化剂漂白过程中的使用量为1.25％，在葡萄酒、熏青鱼和腌制的鸡蛋类产品中的使用量为“达到氧化及的效果”，在袋泡茶和牛肚等牛的内脏以及四肢的加工过程中的使用量为“达到漂白作用”，在啤酒、醋中可以加入的剂量为“达到能够除去二氧化的目的”。此外，在苹果汁、橘子汁、葡萄汁等果汁中，可以加入的剂量为0.025％～3％，以达到的目的。
