深圳ISO22000认证价格 食品安全体系认证
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行 业：商务服务 认证服务
发布时间：2020-10-26
变化三：术语和定义的变化
从数量上看，新版比旧版新增了28个术语。
? 可接受水平Acceptable level
? 行动准则Action criterion
? 审核Audit
? 能力 Competence
? 符合 Conformity
? 污染 contamination
? 持续改进 Continual
? 成文信息 Documented
? 有效性 Effectiveness
? 饲料Fed
? 食品Food
? 动物食品Animal food
? 管理系统 Management system
? 相关方 interested party
? 批次 Lot
? 测量 measurement
? 不符合nonconformity
? 目标 objective
? 组织 organization
? 外包 outsource
? 绩效 performance
? 过程 Process
? 产品 Product
? 要求 Requirement
? 风险 Risk
? 食品安全显着危害Significant food safety hazard
? 管理者Top management
? 可追性 Traceability
审核目的 确认体系的有效性、适宜性、是否符合标准要求及是否符合策划的安排、是否得到了正确的实施和保持 审核范围 本公司的管理体系所涉及到的所有范围
审核类型 □定期 ■不定期
审核依据 ISO22000：2018标准 公司管理体系文件 法律法规 顾客合同要求
审核目的
对本公司现有食品安全管理体系作全面审核，通过审核了解本公司食品安全管理体系是否有效运行。
审核范围 ISO22000所要求的相关活动及各有关职能部门，包括总经理、各职能部门。
审核依据
ISO 22000标准、食品安全管理手册、程序文件、作业文件、合同、法律法规等。
审核日期 2019年11月25日
受审核部门 管理层、食品安全小组、人力资源部、仓储部、业务部、采购部、生产部、品管部、研发部、
6.1 审核计划
6.1.1 年度内部审核计划由品管部每年初拟案完成，并覆盖所有的相关部门呈食安小组组长核准后，据以实施。
6.1.2 内部审核每年至少实施两次, 时间间隔不超过6个月。若各管理体系组织的内部机构、生产工艺、食品安全方针和目标等有重大变动，发生了严重产品质量问题或外界有重大投诉，品管部可提出内部审核需求。
6.1.3 审核的时机与频次亦可依重要性、严重性,通过危害分析和相关风险的评估及上次审核不符合缺失的状况来作调整。
6.2 审核组
6.2.1 每次审核前，由品管部负责筹组审核小组六至十人，经食安小组组长核准并登录于审核人员清单，设审核组组长一人，由食安小组组长选派。
6.2.2 审核组成员的条件需符合内审核员的资格。
6.3 审核准备
6.3.1 由审核组长编制审核实施计划，明确审核员的分工，经食安小组组长批准后实施，计划需包括以下内容：审核目的、审核范围、审核依据、审核组成员、审核时间及日程安排、编制及批准人等。
6.3.2 审核前，由审核组组长召集审核员，说明本次审核时程、范围及注意事项。
6.3.3 审核员应事先制订内部审核查检表。
6.3.4 审核前审核组发出审核通知，通知受审核部门时程、范围及配合事项。
6.3.5 查检表制订
6.3.5.1 质量查检表参考ISO22000标准条文调阅对应的程序书，依据程序书规定内容，选定相关作业项目作为审核的内容。
6.3.5.2 审核员亦可参考相关质量和程序书引用的参考资料等。
6.3.5.3 审核内容叙述简单扼要，并尽量以问句方式表达，必要时，采取查阅质量文件、记录、实作、询问、察看等作为审核方式。
6.3.5.4 填写审核内容所依据的文件编号及章节，以方便执行时文件调阅与记录。
6.3.6 查检表的使用
6.3.6.1 审核员审核时依内部审核程序执行，按照查检表格式将审核记录填写于查检表中。
6.3.6.2 简明扼要填写审核发现，以作为事实的依据。
6.3.6.3 备注栏可供审核员在审核执行时视需要注记相关资料。
6.3.6.4 审核员可于审核时视需要增加审核内容，不以查检表所列为限。
6.3.6.5 审核员参考体系标准条文了解审核内容与各部门的相关程度。
6.3.6.6 查检表填写时字迹须清晰，易于阅读，不可用铅笔填写。
6.4 会议
6.4.1 由审核组组长于审核实施前召开，参加人员为审核组成员、受审核部门主管，必要时邀请食安小组组长参加。
6.4.2 会议的讨论事项：介绍审核编组，审核范围和目的，审核方式和程序，确认受审核部门的资源与设施安排妥当，澄清审核计划中不明确的内容，确认末次会议的日期、时间及参加人员。
6.5 现场审核
6.5.1 审核员应审核与其无直接责任的部门或作业。
6.5.2 审核员可透过面谈、文件记录审查、作业观察、实际测试等方式收集事实证据。
6.5.3 审核员须记录发现的事实证据，以作为审核报告的依据。
6.5.4 审核时应避免争执，若有争议则应于审核后会议提出讨论。
6.5.5 审核员应控制审核时间，若无法在预定时间内完成审核，可经审核组长与受审核部门主管同意，延长审核时间。
6.6 纠正措施
6.6.1 审核员严格依据客观证据确定不符合项的类型，填写《纠正措施通知单》，分发到受审核部门。
6.6.2 受审核部门须于指定期限内回复纠正措施通知单交与审核员，需明确纠正措施完成方式和完成时间。
6.6.3 纠正措施确认验证由审核员执行，应明确验证方式，包括查阅文件、查阅表单记录、现场确认、观察实际操作等,应验证纠正措施的完成方式和完成时间，纠正措施的有效性。
6.6.4 结案后《纠正措施通知单》由品管部保存。
6.7 审核结果的汇总分析
6.7.1 从发现的不符合项的数量或更进一步根据不符合项分类进行分析，可大致说明受审核部门的薄弱环节。
6.7.2 与受审核部门上次审核的不符合数量及构成，或上次审核后的纠正措施完成情况效果等进行纵向比较，分析其进步与不足。
6.7.3 从受审核部门对终产品质量的影响来进行横向比较，在两次审核间发生的质量事故中，由于该部门工作不当造成的影响，主管的认识和态度是否正确，有没有改进。
6.7.4 及时总结受审核部门在质量工作上的优点，并结合以析，对受审核部门在整个质量体系的质量活动中作出好的、基本好的、问题较多、有待切实改进等结论性意见。
6.8 召开末次会议
6.8.1 由审核组长在审核结束时主持召开，参加人员为审核组成员、食安小组组长、受审核部门主管。参加者应签到，会议有记录并存档。
6.8.2 会议讨论内容
6.8.2.1 审核中不符合项的数量和分类。
6.8.2.2 宣读不符合项并要求受审核部门主管认可事实。
6.8.2.3 作出管理体系是否有效运行的结论。
6.8.2.4 受审核部门主管须对改进不符合项的问题作出承诺。
6.9 审核报告
6.9.1 审核组组长应于审核结束7天内，汇整审核员完成的内部审核查检表，并填写内部审核报告。
6.9.2 审核报告分发对象为食安小组组长、受审核部门主管。
总经理认识到公司食品安全管理体系的重要性，通过实施以下活动
体现其作用和承诺：
a） 在职责方面，对食品安全管理体系的有效性承担责任；
b） 制定食品安全方针和目标，并与组织环境和战略方向相一致；
c） 将公司食品安全管理体系要求融入公司的业务过程；
d） 促进管理者在体系策划、运行中使用过程方法和基于风险的思维；
e） 识别公司食品安全管理体系所需的资源及其更新需要并配备这些资源；
f） 在公司内进行沟通，确保全员理解有效的食品安全管理和符合食品安全管
理体系要求的重要性，积极主动参与和配合，通过考核、培训、分享知识、奖励制度，促使、指导和支持员工努力提高其素质，提高食品安全管理体系的有效性和管理绩效；
g） 实施各项业务过程，实现公司目标和食品安全管理体系的预期结果；
h） 推动改进；
i） 明确公司内部职责分工，支持其他管理者履行其相关领域的职责。
厂房内部布局应设计、建造和维护以有助于良好卫生和制造操作。原料、产品和人员的流动，以及设备的布局应在布局设计上确保避免交叉污染。如加工区域墙和地板的交接处和角落的设计应便于清洁，建筑材料要耐清洁。
具体管理要求:
? 由工程维护部建立工厂内部图、物流图、水流图，以及空气及其他气体的使用点分布图等。
? 食品安全小组负责评估以上流程是否有潜在的交叉污染风险。
? QA负责组织相关部门定期针对工厂内部的设施（如墙面、地面、天花板等）的完好性及适宜性进行检查。
? 工程维护部负责工厂内外对地板，内墙，天花板，门等的裂缝，剥离，裂痕，生锈，油漆的脱落等进行定期的检查，修补，涂装。同时定期对必要的室内卫生设备进行点检管理。
? 维护部对建筑物的内外进行点检，对漏水等不良场所进行必要的修补。为防止涂装物的剥落及生锈，进行必要的涂装防护措施。
管理评审输入增加新的内容
管理评审输入
a. 以往管理评审所采取措施的情况；
b. 与食品安全管理体系有关的内外部因素的变化，包括组织和环境的变化；
c. 下列有关食品安全管理体系绩效和有效性的信息，包括其趋势：
? 系统更新活动的结果；
? 监视和测量结果；
? PRPs和危害控制计划验证活动结果分析；
? 不合格和纠正措施；
? 内外部审核结果；
? 检查结果（如监管单位和客户）；
? 外部供方的绩效；
? 应对风险和机遇所采取措施的有效性；
? 食品安全管理体系目标达成情况；
d. 资源的充分性
e. 发生的任何紧急情况、时间或撤回/召回；
通过外部和内部沟通获得的相关信息，包括有关各方的反馈和投诉；
改进的机会。
