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关 键 词：小型腐竹烘干机定制
行 业：食品机械 烘焙设备 烘烤箱
发布时间：2020-10-26
腐竹热泵烘干机烘干工艺：
烘干成竹，将起锅上竿的腐竹膜悬于烘干室烘盘上，保持60℃。若温度过高，会影响腐竹色泽。一般烘6～8小时即干。
烘干机使用过程中，段4小时，烘干温度65度，大排湿。第二段6小时，烘干温度60度，这段要把湿度控制在38%以下，第三段6小时，烘干温度58度，保持排湿，待烤房湿度降至15%以下即可出烘房包装。
烘干过程开始不要快速除湿，如对湿度控制不当，装箱过程会导致腐竹脆断，影响成品腐竹的产量，造成浪费。类似的产品像面条、米粉、红薯粉、腐竹、豆腐干及菌菇类，如香菇、松茸、木耳、鸡腿菇等等烘干过程也应注意上述原则，定色定型，保证成品的外观、饱满度和复水性也相当重要。
注意了以上几点，这样烘干的腐竹品质好，表面的油份和光泽度适当，不易脆断，保留了成品的色、香、味、形，且腐竹烘干过程零污染，损耗小。
腐竹热泵烘干机适用物料：
腐竹烘干机还可以用于烘制豆腐干、腊草鱼、腊肉、腊肠、板鸭、鸭脖子、腊鸡、风干肉、牛肉干、牦牛肉、马肉、木耳、银耳、羊肉、香肠、周黑鸭、干贝瑶柱、花胶、海瓜子、虾皮、虾米、虾仁、烤鱼、烤虾等各类材料。
腐竹是我们常见的一种豆制品，受到广大消费者的喜爱。目前腐竹市场发展良好，消费者的观念随着经济的改善而提高，更加注重安全卫生的食品，传统的腐竹生产中，干燥的环节始终困扰着生产厂家。一些小型的腐竹作坊生产卫生意识比较薄弱，腐竹生产很多都是分布在村民住宅区内，没有现代化的生产车间保证其卫生条件，还有生产者对卫生条件也不是很重视，卫生方面做得不是特别好，需要得到重视。在烘干腐竹时，需要用到煤炭进行加热，煤炭燃烧产生的污染气体没有得到很好的解决，这在一定情况下污染了腐竹及当地的环境，我国小作坊产品占据大半壁江山，这直接导致了生产工艺水平低，无法实现设备化生产，劳动生产率不高，工人劳动强度大，形成不了规模化生产模式。
