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关 键 词：面条烘干机
行 业：食品机械 烘焙设备 烘烤箱
发布时间：2020-10-26
挂面的烘干机还可以用在米粉、粉皮、河粉、龙口粉丝、红薯粉丝粉条、土豆米粉、土豆粉条、山东粉皮、粉丝、手工挂面、机制面条等米粉面条类产品的加工处理。
我们都知道，湖南是制作挂面的主要地区，当地挂面每年的产量非常大，像湘西、长沙、怀化、邵阳等等，随处都可见挂面制作商。而我司在湖南当地安装的工程案例也是数不胜数。下面简单介绍一下我司在湖南的挂面烘干机工程：
1、 湖南湘西挂面工程：客户要求的批次烘干量在800斤，我司为其匹配的是一台6P挂面烘干机，所需的批次烘干时间在6小时左右。
2、 湖南长沙挂面工程：客户要求的批次烘干量在400斤，我司为其匹配的是一台3P挂面烘干机，所需的批次烘干时间在5小时左右。
3、 湖南怀化挂面工程：客户一：要求的批次烘干量在700斤，我司为其匹配的是一台6P挂面烘干机，所需的批次烘干时间在5小时左右；客户二：要求的批次烘干量在500斤，我司为其匹配的是一台6P挂面烘干机，所需的批次烘干时间在4小时左右
4、 湖南邵阳挂面工程：客户一：要求的批次烘干量在250斤，我司为其匹配的是一台3P挂面烘干机，所需的批次烘干时间在4小时左右；客户二：要求的批次烘干量在450斤，我司为其匹配的是一台6P挂面烘干机，所需的批次烘干时间在4小时左右
用空气能热泵技术废热回收及高效除湿技术，很好的解决了传统面条烘干（自然风干，土炉烘干，热风炉干燥，蒸汽干燥，导热油干燥等等）存在的时间周期长，换热效率低，能耗高，烘干品质差等一系列的问题。使用空气能技术，节能环保，不用烧柴，烧煤，烧柴，无环保压力。使用PLC自动控制烘房内的温度和湿度，无须人值守。因为是电脑控制，故而每一批次的面条都可以保证其优良品质的可重复性。另外，面条烘干机还可以冷风干燥和热风干燥两种模式，大大保证和提升了面条的口感。
2、保湿出汗阶段：此阶段的主要目的是提高面条内部温度，以便加快水分由内向外的转移速度。若只采取高温，又会加大表面汽化速度，所以此阶段在适当提高温度的同时采用较高的相对湿度，限制表面汽化同时提高内部水分转移速度。此阶段温度为35～45℃，相对湿度 75 ％一 85％，运行时间30分钟，水分由 27％一 28％下降为 25％。
注意：挂面烘干工艺的主要矛盾不在于温度，在于及时排湿。面条的烘干温度不要太高，太高了反而容易出现挂面断裂。在有一定的风量，风力须足以搅动烘干房的热空气流动，使之挂面表面形成风力下的蒸发，进而将越来越湿的烘干房内的空气带走，通过挂面烘干机内的主机的除湿装置进行冷凝除湿。
以上烘干工艺供参考，需要根据实际情况做调整。
