抚顺酒盒批发价 送礼酒盒 用心包容一切皆美
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发布时间：2020-10-12
另一类是复式发酵酒类，主要使用谷物为原料，这类原料首先要水解为糖， 然后才能发酵成酒。要想完成复式发酵，就必须使用酒母,也就是我们通常所说的“酒曲”。
但谷物里的淀粉无法为天然酵母所利用，淀粉必须首先水 解为葡萄糖，而后才能转化成酒，这种糖化酒化过程必须依靠具有特殊糖化酒化 力的霉菌和酵母，这种霉菌和酵母需要人工合成。我国史前先民为此经过长期的摸索，制作出可使谷物糖化酒化的霉菌类培养物——曲药。
从考古发现以及文献记载来看，我国古代酿酒主要使用谷物为原料， 像糖蜜、兽乳和植物汁液这样可用于单发酵的原料在中原地区并不充足
“杜康”作为酒的代名词,经常闪烁于中华酒文、酒诗、酒词之间，形成文化效应，以至于明朝女诗人周淑 禧不服气地说:《有新糟醸有酰，杜康桥上客题诗。怜苦相身为女，千载曾无仪狄祠》；后人对杜康的偏爱，似乎远远超过仪狄。
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