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关 键 词：枣庄蔬菜检测总脂肪检测
行 业：商务服务 咨询服务 产品检测服务
发布时间：2020-09-22
食品安全，是一门描述食品处理、加工、贮藏过程中预防食源性疾病的学科[1]。食品安全问题不但影响广大的生命财产，而且还制约着整个国家的经济发展。食品安全问题频发，、苏丹红、致毒米、阜阳大头娃娃奶粉、台塑剂以及等数十起食品安全事件被查处曝光后，引起了人们的极大关注。
乳制品以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的食品。近几年经济的发展和乳制品加工工艺的进步，纯牛奶不再是一枝独秀，各种液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳），乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）和其他乳制品等丰富多样的品种满足消费者多样化需求，其中婴幼儿奶粉需求尤为大。
检测范围：消毒乳（巴氏杀菌乳）、发酵乳制品（酸奶）、全脂乳粉、部分脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、脱脂乳粉、调味乳粉（全脂、脱脂）、营养强化配方乳粉、配方乳粉（六个月以内）、幼儿配方乳粉、奶油类、干酷类、其它乳制品等。
淀粉：是指以谷类、薯类、豆类为原料，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在的物理和化学特性加工制成的食用淀粉，包括谷类淀粉、薯类淀粉和豆类淀粉。
淀粉制品：是指以谷类、薯类、豆类或以谷类、豆类、薯类食用淀粉为原料，经清洗、磨碎、分离、和浆、干燥、成型等工序加工制成的淀粉制品，包括粉丝、粉条、粉皮。
淀粉及淀粉制品检测推荐项目
类别
检测项目
淀粉
感官、净含量、水分、酸度、灰分、细度、蛋白质、斑点、细度、白度、粘度（食用玉米淀粉不检验）、脂肪、二氧化硫、砷、铅。
淀粉制品
感官、净含量、水分、淀粉、黄曲霉B1、二氧化硫残留量、总、铅、菌落总数（即食类淀粉制品必检项目）。
食源性病原微生物引起的食源性疾病是食品安全的核心问题。食源性病原微生物可通过接触物表面、水、土壤、空气、排泄物、食物等媒介传播，从而污染“从农田到餐桌”的食物链任何环节。由于其种类繁多、来源广泛、危害巨大，并具有群发、爆发、宿主范围广、传播速度快和社会影响强烈、控制难度大等特点，是引发食品安全危害的重要因素，严重时会危及人类健康甚至社会安定，造成巨大经济损失。食品安全防控历史证明，随着社会发展，法律法规不断完善，在解决或基本解决食品添加剂的非法添加之后，食源性病原微生物引发的食品安全问题就更加突出。
由于微生物具有种类繁多、分布广泛、代谢能力强、生长繁殖快、易培养、易变异、适应能力强等特点，存在于食品加工、餐饮业等各个环节中，微生物指标如不能达到相关标准，则将危害人类健康，微生物检测已是中的重要项目之一。
鲜、冻片猪肉
是指将宰后的整只猪胴体沿脊椎中线，纵向锯（劈）成两分体的猪肉。
鲜片猪肉宰后的片猪肉，经过凉肉，但不经过冷却工艺过翟的猪肉。
冻片猪肉是指冻结工艺过程，其后腿肌肉深层中心温度不高于-15℃的猪肉。
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小麦粉检测范围有哪些？
进口小麦粉，面包用小麦粉，高筋小麦粉，低筋小麦粉
小麦粉检测指标有哪些？
小麦粉检测内容很多，主要有理化检测、微生物检测、农检测、呕吐检测、成分分析以及其他检测。
小麦粉检测项目有哪些？
检测项目数以万计，具体的检测是需要根据客户提供的样品小麦粉，结合检测需求，确认一项或多项的检测内容，对项目进行针对性检测。
以小麦粉农检测为例，可以检测的项目有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类、类等400余项。
小麦粉作为一款比较大众化的粮作物，可以制作各种面食，满足消费者的不同口味需求，同时还给予了不同的营养成分，是厨房里一款不错原食材。
