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菠萝包
菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名，有好多种划分，台式的，港式的，广式的等等，大致相同，名字也叫法不一，港台地区叫菠萝包，中间夹着牛油的叫菠萝油，还有的叫冰火菠萝包，星动力冰火菠萝旺等等。
菠萝油是从菠萝包发展而来的食品，是将菠萝包横向切
5d89ff1481fe9.png开夹着一块厚切的牛油（或奶油）所组成。菠萝油最好的吃法是将新鲜出炉的菠萝包夹上冰冷的牛油，这样牛油就会被菠萝包的热力影响而溶化在包身的中间位置，包身会被溶化的牛油变成金黄色，而食用时菠萝油与菠萝包不同之处是能够吃出浓厚的牛油的香味。但由于加上了牛油，所以菠萝油比菠萝包的脂肪与胆固醇含量更要高一些。香港大多数茶餐厅都会供应这种食品搭配港式奶茶作为下午茶餐或早餐。
那么接下来可以准做菠萝包的材料了
中种面团：100公克，高筋面粉167公克，新鲜酵母10公克，主面团：167公克，奶粉14公克，细砂糖40公克，盐5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，菠萝馅：250公克，酥油133公克，全蛋83公克1.将作法1面团滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对湿度75%进行基础发酵约90分钟。2.除奶油外的主面团材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面团，一起搅拌至成团后再加入奶油，搅拌至面团光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。3.作法3分割成每个约60公克的小面团，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。4.将波萝皮压平铺在作法4面团上，再移入发酵箱中，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。5.烤焙前表面刷上蛋液，入炉烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙约12分钟即可。5e06f837e8a33.jpg
品嘉食品有限公司坐落于历史文化名城——广东省东莞市，是一家专业生产、销售、研发中西式糕点、面包、蛋糕、月饼类产品的食品公司，公司经过十多年的发展，研发出各类烘焙的糕点、面包、蛋糕、月饼类等产品已超过一百多种；其中，公司核心产品宴会点心，经过多年用心打造，形成了经典口味，令人回味无穷，成为老少皆宜的食品。同时，品嘉公司推出的吐司方包、猪扒包、蛋黄酥、庆典大蛋糕、宴会茶歇等中秋月饼以及特色伴手礼等，由于独特口感深受大众喜爱。品嘉食品有限公司经过不断完善与改进，现已拥有完全符合QS质量安全认证的2000多平方米的生产厂房，车间宽敞明亮，配备先自动化烘焙生产线、自动化包装生产线，全方位生产管理。同时，品嘉的产品全部选自优质原材料，确保产品安全，标杆品质。未来的品嘉将以全新形象的展现，成为中国人心目中热爱的品牌。
品嘉食品有限公司专业批发、零售下午茶的甜品(慕斯蛋糕、芝士蛋糕、各种款式的布丁、曲奇饼干、泡芙）、定制庆典大蛋糕、茶餐厅吐司（各种面包及猪扒包胚、汉堡胚、港式菠萝包胚、牛角面包）、伴手礼(蛋黄酥、老婆饼、鸡子饼）及月饼
1、菠萝包（圆形/椭圆）：重量80克，单价3.5元每个，批发价36个以上3元；70克单价3元，批发价36个以上2.5元；60克单价2.5元，批发价36个以上2.2元；20克单价1.5元，批发价36个以上1元
2、口感松软，微甜
3、保质期：3天
4、需提前1~2天预约
5、3公里之内50元起配送
