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常用名 草蒿脑 别 名 胡椒 | 4- | 对烯 |4-烯 英文名 Estragole CAS号 140-67-0 EINECS 205-427-8 分子式 C10H12O 分子量 148.202 密 度 0.9±0.1 g/cm3 沸 点 216.0±0.0 °C 闪 点 81.1±0.0 °C 性 状 无色液体带有一种茴香气味 溶解性 不溶于水 用 途 1.是一种挥发性萜类醚，是许多植物精油的主要成分Estragole 具有抗弓形虫活性。 2.天然品存在于苹果、欧洲越橘、大茴香、苹果酒、马郁兰、龙蒿、茴香等中。 3.香料。主要供配制香辛料、啤酒香精和调味剂。用于焙烤制品、含醇及无醇饮料、胶姆糖、糖果、蜜饯、冰淇淋、鱼、沙拉、沙司、醋等。
