东明方便面机 方便面机器机械 东霸面机型号齐全
价格:1000.00起
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关 键 词:东明方便面机
行 业:食品机械 米面机械 包子机
发布时间:2020-08-27
非油炸方便面生产线是采用非高温油炸技术专业生产健康环保方便面的成套设备。非油炸方便面生产线的特点:
1.采用高温快速汽化干燥技术,使非油炸方便面的复水性和糊化度达到冲泡方便面的要求,并使该行业投资较大和能耗较高的缺陷得到明显改善。
2.采用蒸片工艺技术,代替传统工艺,使非油炸方便面复水时间大大缩短(只需2~4分钟),特别适用于生产宽条非油炸方便面。
3.油脂含量只有4%~5%(油炸方便面一般为20%左右),接近生面,有清淡的口感,食用更健康。
市场上任何一个东西的价格都不是永远固定不变的,都是跟随市场的变化而发生浮动的,就说方便面机,在方便面没有走到我们的生活中来的时候,当时方便面机的价格是偏低一点的;后来跟随方便面销量暴增,方便面机也可以做推广,打广告,增加了一些成本,再加上很多人的目光从方便面移动到了方便面机上面,这个时候方便面机的价格是偏高的;而后来很多人都进入到了方便面生产加工的行业来,方便面机制造生产又成了一个很多人追捧的行业,挂面机制造的行业竞争又变大了,这个时候的挂面机同行竞争激烈,价格自然就要下调了。
热风干燥方便面是将蒸煮糊化的湿面条在70-90温度下进行脱水干燥的,由于不使用油脂,因而成本低,不易氧化酸败,保存时间长。由于干燥温度低,因而干燥时间长,糊化度低,面条内部多孔性差,食用时复水时间长,方便性较差。
全自动方便面机的正确使用方法有哪些呢?接下来就给大家简单的说说,希望对大家有所帮助。
1.和面:面粉加温水(约5:2),水中适当放盐、碱;若做蛋面可不加或少加水,在盆内一起调和。
2.准备:将调和好的面团切成片状(约20毫米左右),撒些干面粉待用。
3.使用前应先检查工作表面,清除表面污物,在面刀轴套及齿轮处加些润滑油。
4.轧面:先拆下切面刀,调节压面辊二头的调节器,将两面辊间隙调为2.5-3mm,将插头插入220V电源的插座内,按下机器上的开关,把和好的面片放入面斗上,引入压面辊之间,反复辊制4-5次,后调节面辊间隙1.5mm,复压一次。
5.切面:装上切面刀,根据需要调整切面刀上调节器,顺时针将调节器转到位切细面,逆时针转到位切粗面,后将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀,即可切成粗或细面条。
6.结束:用完后,关掉机器电源开关,拔下插头,将机体、刀、辊清理干净。
方便面机制作方便面流程
1.显示和面,按照水和面粉的比例添加到和面机里自动和面。
2.和好的面团轧面,多个轧辊反复轧面,让面富有韧性。把面团压成面板,这个过程跟挂面机是一样的,为的是让方便面口感劲道有弹性。
3.是不是很疑惑为什么方便面是弯曲的,又是怎么弄成的呢?其实就是一个弯曲形状的刀片,切出来就是这样弯曲的形状了。你肯定又要问为什么要切成这种形状的呢,为什么不弄成直的呢,这个问题在前面一篇文章里面专门详细说了具体原因,去看了就明白了哟。
4.切好的面直接到煮锅里,煮面的时间很快的,从中间走过的这段时间在出来整个面就煮好了,中间的这个长方形的是高温煮锅炉,煮的速度很快。
5.这个时候的方便面是刚煮好的,还是没有什么味道,下面开始刷油,我们在吃方便面的时候会发现手上总是有很多油,这个油就是在煮好后刷上的。方便面从这里经过的时候,由上面的滚轮里给方便面刷油。
6刷油过后就要开始切面,把方便面切成一块一块的,面块的大小是一样大的,这里切开的面块就是装入袋子里的面块大小了。随着面条往下走动中间的切刀转动着,按照之前设定好的大小,对方便面开始切块。
7.方便面切成小块后下面就要把每块一个一个的开,放入到下面的小漏网中,开始油炸。
8.随着面块往前的走动进入到油炸的过程,和上面的煮面差不多,漏网里的面块从这里走过去之后面块就已经炸好了,这里油的温度大约是在130℃-140℃之间。
9.煮好面块,这个时候方便面基本是差不多了,下面再整理下形状,让他看起来美美哒。
10.整理好外观之后,要去给面块降温,用风扇吹风。使用冷风在35-40℃
11.下面要对面块开始称重了,虽然我们看到前面在切断的时候已经是设定过一次了,对面块的种类和大小,但是为了更精确一点还是要再称下重。
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