桑植手排面设备 手拍面生产设备 厂家直供
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关 键 词：桑植手排面设备
行 业：食品机械 米面机械 拌面机
发布时间：2020-08-22
该设备生产的手排面种类繁多，条状方面有宽条和细条，形状方面有方块形、圆形、椭圆形等。出料全部不锈钢网带自动传输，操作方便、效率高。加热部分，温度自动控制，随意设定，热源可采用蒸汽加热，电加热，导热油炉加热等方式。
手排面生产线卧式真空和面机（大机型配大型号和面机）、喂料槽（大机型配带式熟化机或圆盘熟化机）、复合轧片机、静置面片熟化架（用户自备）、连续轧片机而组成。本设备采用瑞士工艺冷硬合金轧辊或不锈钢轧辊。复合轧片机配有自动卷皮装置，连续轧片机切条部分配有无级变速切刀，面条长度可任意设定，可替代面条称重计量。设备采用变频调速。机组与面品接触部位（除冷硬合金轧辊）全部采用不锈钢及无毒材料制造，符合食品卫生安全标准。是保鲜面、半干面、馄饨皮、水饺皮生产的中型成套设备。（半干面：应增置干燥箱。馄饨皮、水饺皮：应增置叠皮机，并用模具和刀具进行人工切制）。
东霸面机具有雄厚的研发、制造能力和丰富的管理经验，主要生产日产3一50吨中温，低温挂面生产线成套设备，阳光风干面生产线设备，鲜面生产线设备，面叶生产线设备，熟面生产线成套设备、热干面生产线设备，波纹面生产线设备，乌冬面生产线设备、手盘面生产线设备，蝴蝶面生产线设备，儿童颗粒面生产线设备，炒面生产线设备，米粉烘干生产线设备，锅巴生产线设备，等系列一百多种机电一体化产品。可为用户提供从工艺设计、产品制造、设备安装、人员培训等全方位的优质服务。
本机适用于食堂、饭店及面食加工作坊，是替代手工，降低劳动强度，满足广大饮食卫生要求的理想设备，同时也可用于其它类似物料的混合与搅拌。
真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%。
快速拌合，使小麦蛋白质在短的时间内吸收水份，比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上，且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。
均采用齿轮减速传动结构，具有结构简单，紧凑，操作方便，不需复杂的维修，使用寿命长等优点.
面斗，采用不锈钢材料和特殊的表面处理，专业和面机符合卫生标准.和面机安装与调试：
机器四脚应放平，多功能和面机减少振动；在机架底部(等电位接线端子)处接好地线，以防漏电发生危险
检查各紧固件是否松动，检查电源线开关是否完好.
齿轮处加适量的润滑油.
和面条件与面条品质
自然状态、真空、和面对面条品质影响原因是什么？和面影响：冬天与夏天和面不同，恒温和面有什么不同？和面过程的搅拌速度、加水量等的影响。上述各条件之间的协调：和面状态（什么样的状态——如何判断？）、和面过程的精 准控制，检测理想面团流变数据：无论温度、和面条件等如何变化控制和面到理想状态即可。
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操作指南
1.和面：将面粉倒入拌面机内，然后按规定25%左右的比例进行加水，启动运力，把面和水拌均匀达颗粒状（10分钟后使用），即可使用
2.调整：用手轮进行调整轧辊间隙，各组轧辊间隙的参考数据是：（330以上机组例外）在调整过程中，调紧或放松手轮的多少，有时不易一次调准，关键是要弄清道理，耐心把握，不熟练时可停机调整，正常后锁紧手轮。
3.操作：把拌好的面粉放入面斗内，按刀并固定挡刀板，就可开机运转，第三组下来的面板要用手引到下一组（多组照此类推）操作完毕。
