茶皂素水提法研究，水浸法主要的工艺流程如下：
饼粕→粉碎过筛→热水浸提→过滤→滤液→絮凝→浓缩→干燥→茶皂素
水提法是早开发的提取茶皂素的方法，该方法工艺简单、成本低、投资少、见效快、易于小型工厂接受，但是蒸发量大、能量高、生产周期长，干燥时茶皂素容易分解，且在水中大量淀粉糊化、蛋白质胶体化、造成固液分离困难，颜色深、纯度低。
茶皂素醇提法研究：
饼粕→粉碎过筛→脱脂→醇浸提→过滤→絮凝→浓缩→脱色→干燥→茶皂素
醇提取与水提法基本相似，由于杂质成分在醇类溶剂中，且醇类溶剂沸点低，因而工艺相对简单，产品纯度较水提法高些。醇类溶剂主要是、、丁醇三种工业上易得到的醇。
茶皂素是从山茶科植物的种子中提取的一种糖式化合物，它属皂素类，是一种天然非离子型表面活性剂。经检测，茶皂素具有良好的乳化、分散、发泡、湿润等功能，并且具有、镇痛，抗渗透等药理作用 [2] 。茶皂素产品为淡的微细粉末，广泛应用于洗涤，毛纺、针织、医药、日用化工行业等生产。在固体型农药中作为湿润剂和悬浮剂，在乳油型农药中作为增效剂与展着剂，也可直接作为生物农药。
茶皂素的功效之一：降低血糖
由于茶皂素的抗渗漏、作用都很好，可以有效地降低血糖、降胆固醇，还能够预防心脑血管疾病。对于咳嗽、多痰等也具有很好的。
茶皂素的功效之二：调节肠道
茶皂素可以有效促进运转，胃排空，尤其是不好的人，吸收茶皂素能够令的自主能力恢复。
茶皂素的功效之三：治疗皮肤炎症
茶皂素是一种很好的表面活性剂，能够，用茶皂素擦洗肌肤，能有效地、改善皮肤炎症。
所以茶水表面的那一层泡沫不是污垢，而是茶皂素。茶皂素的功效你都了解了吗?至于担心茶叶中的污垢的茶友，出于清洁的考虑，泡茶通常都会舍弃，也带走了茶叶表面绝大部分的污染物，所以茶友不用过于担心。
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