四川石磨面粉机定制价格 石磨面粉加工设备
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行 业：机械 农业机械 粮食加工设备
发布时间：2020-08-20
小时候大家可能都见过粮店，粮店里面有简单的磨粉的设备，收购的小麦通过这种设备研磨成我们所吃的面粉，这种面粉是没有经过分层的全麦粉，这种面粉的稳定性不好，有时候适合蒸馒头，但是不适合擀面条，有时候煮出的水饺容易破肚，主要原因就是其筋度也就是蛋白质的含量跟小麦的原产地有这很大的关系，例如在平原地区成长的小麦的产量丰富，但是面粉的筋度小，面粉比较白，适合做馒头主食，但是在沿海地区昼夜温差较大，气候潮湿，小麦的蛋白含量高筋度大，比较适合于做水饺。
低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，石磨面粉保留了小麦的原汁原味，配合的研磨技术以及特定的小麦选种，使得面粉的稳定性极好，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品！用石磨面粉配合老面发酵技术做出的馒头，色泽淡黄，独有的麦香气息浓郁，馒头紧实不松散，口感劲道的同时很好的还原了石磨工艺的去工业化的特点，这种馒头要优于现在的全麦馒头，营养价值很高，低糖高蛋白，但是同时产能较低，适合于做主食产品。
普通面粉则是采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨，磨粉机的运转速度快，每分钟500一800转，温度高，在120摄氏度，由于钢辊研磨过于强烈，磨的温度太高，造成面粉部分糊化，面粉中的蛋白质，纤维素，胡萝卜素等营养物质损失较大，麦胚中的自然香味失去较多，淀粉链被损，突出表现的是面团稳定时间低，迫使厂家不得不加入各种添加剂，但其营养价值大大降低。
石磨面粉，和普通面粉不一样
面粉加工机械是一种较为大型的加工设备，在选购的时候要注意功能和质量如何。如果购买之后发现不是自己需要的，再来回调换是很麻烦的。如果选择的面粉加工机械质量不如意，后期的维修也是很大一笔开销。
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